cocoromiso500g瓶タイプ【味噌】1個

「cocoromiso」は、大切な誰かを想って料理をするあなたのためのお味噌です。
スプーンですくうとふんわりやわらか。日本酒にも使われる黄麹が醸す華やかな香りと、ふくよかな甘みやクリーミーな味わいが魅力です。
「お母さんのお味噌汁が最高であってほしい」という想いから、ご家庭の味が出るような優しい味のお味噌に仕上げました。

瓶につめてお届けするため、大きさや味噌の匂い漏れを気にせず保存していただけます。


＊cocoromisoのこだわり1：短期熟成＊
味噌は長期熟成が一般的ですが、cocoromisoはあえて3週間という短期熟成でお届けしています。うま味や酸味を抑え、麦味噌の甘みと香りを最大限に引き出すためです。
短期発酵のお味噌は麹菌の香りを含んだ麦の芯がわずかに残り、噛むたびにその香りを楽しめます。


＊cocoromisoのこだわり2：選び抜かれた原材料＊
cocoromisoに使うのは、麦・大豆・麹菌・塩のみ。全て国産で、厳選されたこだわりのものを使用しています。麦麹には日本酒でも使用される「黄麹」を使用することで、特別な香りを実現しました。減塩のうえ、添加物・化学調味料・アルコールは一切使用しないため、家庭の味が出やすく、優しい味に仕上がります。


～おいしいお召し上がり方～
お味噌汁にする場合、麦は濾さずに味わってください。白ご飯に乗せて、そのまま食べるのもおすすめです。
優しい甘みと豊かな香りは、和食だけでなく、麦味噌クリームパスタやドレッシングにもオススメです。