【8月上旬】朝採り だだちゃ豆 2袋入り (1袋400g)

【季節・数量 限定商品】 【8月上旬】8/1～8/10頃に収穫のだだちゃ豆をお届け ■朝採りの枝豆を鮮度が高い その日のうちに発送 ■山形県鶴岡市 枝豆農園 治五左衛門（じござえもん） の「だだちゃ豆」 ■だだちゃ豆とは？ 茹でる芳ばしい独特な香りがあり、食べると甘みと旨みが口いっぱいに広がる『究極の枝豆』と言われています。 また、この地域で昔から栽培されてきた希少な野菜「在来（ざいらい）作物」です。 一般的な枝豆よりサヤが小さく、茶毛で毛深く、色は黄緑色のものが多く、見た目があまり良くないと言われています。 しかし、食べ始めるとその手が止まらなくなり、また食べたくなる味わい深い枝豆です。 ■「だだちゃ」は方言 山形県庄内地方の方言で「一家の主人」「父親」「おやじ」という意味があります。庄内藩主 酒井の殿様が献上された豆を好み、食べる度に「どこのだだちゃが作ったのか？またあのだだちゃの豆が食いたい」と尋ねたことから、この名がついたという説が一般的です。 ■枝豆農園「治五左衛門」こだわり 【種】 先祖から受け継いできた特別な種。美味しいだだちゃ豆は美味しい種から育ちます。 【土づくり】 毎年収穫し終えた枝豆の枝や葉を積み上げ2～3年かけて堆肥化したものや、稲作から出た籾殻、醗酵した米ぬかもバランスよく与え、畑の土壌改良と養分補給をし、だだちゃ豆栽培に合った土作りをします。 【鮮度】 だだちゃ豆は他の野菜に比べ、収穫後の鮮度低下が早いと言われています。早朝収穫し、冷却に気を使い、鮮度を保つために専用の鮮度保持袋を使用しています。収穫したその日のうちにクール便で発送します。届きましたら、出来るだけ早めにお召し上がりください。 ■送料について この商品は別途送料が必要です。下部の「配送方法」をご参照ください。 ■商品内容 だだちゃ豆 2袋 （1袋400g入り） ※目安量：だだちゃ豆 400gは 西洋皿約一杯分です。 ■発送時期 【8/1～8/10】の間で収穫された品種を当日のうちにクール便で発送します。 　※天候等により収穫日が前後しますので、お届け日の指定はお受けできません。 【8月中旬】8/11～8/20発送の商品はこちら https://minne.com/items/23165971 【8月下旬】8/21～8/31発送の商品はこちら https://minne.com/items/23323647 ■保存方法 ・お受け取り後は、冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。 ・冷凍保存する場合は、短めに茹で素早く冷水で冷まし、袋に密閉してから冷凍してください。一度に沢山冷凍すると、冷凍までの時間が経ちすぎ、美味しさが損なわれますので、少量での冷凍をおすすめします。 ■調理方法 商品が届きましたら、同梱されている「農家の美味しい茹で方」をご覧いただき調理してください。 より美味しく調理するポイントなどが記載されています。 ※袋やちらしにより「調理時間」の記載が違う場合があります。品種やその年のサヤの硬さでも調理時間が多少異なりますので、お好みでご調整ください。 ■電子レンジで簡単調理 「レンチン調理用小袋」はオプションで購入できます。1袋に200g程度入れて調理します。 ■豆好きにおすすめ、豆ご飯の作り方 茹でただだちゃ豆をご飯に乗せて、めんつゆと薬味をかければ完成です。 簡単！美味しい！ ★どんな風に苗を植えるの？子ども達が楽しく定植のお手伝い中です！ https://www.youtube.com/watch?v=jsZ7lJYpoXE ★出荷前の様子は？脱サヤ作業の様子です！ https://youtu.be/kftmrIWdE2Y