【月替わり】12月限定すくい豆腐「秘伝」

日本全国にある美味しいお豆を知ってもらいたい。

そんな思いで月替わりで珍しい在来種大豆を仕入れてこだわりのお豆腐を作りました。


【月替わり豆腐:12月】
在来種大豆のすくい豆腐「秘伝」 

12月に味匠くすむらがおすすめする在来種は山形県産の「秘伝」です。
「秘伝大豆」は山形県の内陸地方でひそかに栽培され地元の皆さんに愛されている在来種です。
特に枝豆としての美味しさ等の評価が高く、豆腐・味噌への加工品にも優れ「秘伝の…」等その名の由来とされる。
今回は濃度の高い豆乳を絞り、大豆の旨味と風味を最大限引き立たせた豆腐に寄せました。
コクのある大豆の甘味となめらかな口あたりをご賞味ください。

製造日:12月の火曜日・木曜日・土曜日
(12月1日~12月29日まで)

ご注文いただいたら、上記曜日に製造しその日の内に出来立てを出荷いたします。

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【月替わり】12月限定すくい豆腐「秘伝」

【月替わり】12月限定すくい豆腐「秘伝」

いつも美味しいお豆腐 有り難うございます(*^^*) 今年もお世話になります(*^^*)

あけましておめでとうございます。 こちらこそよろしくお願いします。 :にこ:

【月替わり】12月限定すくい豆腐「秘伝」

【月替わり】12月限定すくい豆腐「秘伝」

無事届きました。 お揚げは、今朝味噌汁にして食べました。 美味しかったです。(*^▽^*) 夜は焼いてお醤油で食べる予定・・今から楽しみです。 水ようかんはお昼に・・・プルンプルンで美味しかったです。 ありがとうございました。

【月替わり】12月限定すくい豆腐「秘伝」

【月替わり】12月限定すくい豆腐「秘伝」

色々取り交ぜて注文させていただきましたが、どれもさすが本格派の味だと思いました。すくい豆腐は何もつけないのが枝豆の味もしっかり感じられて一番味がわかりました。こあげさんはびっくりするほど汁を含むので、味噌汁だけでなく煮物等に入れても美味しくいただけます。ゆば包み海老はこの季節、澄まし汁に入れて小葱を散らしていただくのが一番美味しいです。水羊羹はほのかな甘みが非常に上品で、一口切って施設に入所している母のところにも持って行きました。直接は会えないですが喜んでくれたようです。

お買上げの一品一品に感想をいただき恐縮です。 東京、神奈川の首都圏にも有名なお豆腐屋がある中、私共名古屋の小さな豆腐商の品物をご賞味いただくだけでもありがたく感謝です。 今後とも宜しくお願いします。 :にこ:

【月替わり】12月限定すくい豆腐「秘伝」

【月替わり】12月限定すくい豆腐「秘伝」

あかん!めちゃくちゃ美味しかったです! 本当は週末お友達とお家ごはんするつもりでお取り寄せしましたがコロナでそれも流れブルーな気分でした。 が、到着した秋の栗水羊羹を子供達と食し一気に幸せな気分になりました。なんとも言えないプルプル感!これ大好き♡そして濃い濃い豆腐も、絶品です♡♡ 離れて暮らす両親にも送ってあげようかと、悩み中です。 この度は素敵なお品を、ありがとうございました。

お子様方のお口に合いまして幸いです。 :にこ: また身に余るようなお褒めをいただき恐縮です、合せて製造担当者の良い励みになります。 重ねて御礼申します。 この度はご注文ありがとうございました。

【月替わり】12月限定すくい豆腐「秘伝」

【月替わり】12月限定すくい豆腐「秘伝」

とても美味しいおぼろ豆腐とすくい豆腐、秋冬限定の水ようかん、豆腐ドーナツが届きました☺️ 大豆の味がしっかり感じられるお豆腐は家族みんな大好きで好評です🎵 水ようかんもあっさりとしたお味で不思議な食感にハマっています。 またリピしたいと思いますのでヨロシクお願い致します🍀ありがとうございましたm(_ _)m

【月替わり】12月限定すくい豆腐「秘伝」

【月替わり】12月限定すくい豆腐「秘伝」

たくさん購入しましたが、まずは12月限定の「すくい豆腐」をいただきました。 ほんの少しレンジで温め、最初は何もかけずに食べてみました。 豆の甘みが感じられて、舌触りも滑らかでとても美味しく頂きました。

無事お届け出来て幸いです。 昨年よりあまり一般に知られていない在来種(その土地にしかない希少な品種)の豆腐作りに取り組んでいます。 そんなお豆腐をご賞味いただき嬉しいご感想をいただいたことは、製造担当者の励みになります。 またお客様の食べ方(レンジで少し温める、17度~20度)が最高に豆腐の旨味を引き立たせる食べ方とのことです。 お客様の食べ方に感謝! :にこ: この度はご注文ありがとうございました。

【月替わり】12月限定すくい豆腐「秘伝」

【月替わり】12月限定すくい豆腐「秘伝」

今日届きました。迅速な対応ありがとうございます。 お豆腐食べてみたんですが大豆の味がとても濃いのにすごい驚きました。 ここまで大豆の味がする豆腐は食べたことなかったです。なので最初は、なにもかけずに食べて半分ぐらいに食べ進めてから付属していた藻塩をかけて食べました。 とても美味しかったです。 また機会があったらよろしくお願い致します。 ありがとうございました!

無事お届け出来て幸いです。 昨年よりあまり一般に知られていない在来種(その土地にしかない希少な品種)の豆腐作りに取り組んでいます。 そんなお豆腐をご賞味いただき嬉しいご感想をいただいたことは、製造担当者の励みになります。 心より感謝申し上げます。 :にこ: この度はご注文ありがとうございました。

クリームチーズとうふ極【毎週木曜日限定製造】

クリームチーズとうふ極【毎週木曜日限定製造】

どら焼きや抹茶水ようかん、汲み上げ湯葉など数点を購入いたしました。お豆の優しい風味が感じられ、とても美味しくいただきました。またリピートさせていただきたいと思います。ありがとうございました。

美味しく召し上がっていただけたようで幸いです。 :にこ: この度はご注文ありがとうございました。

【秋冬限定】豆腐屋さんの水ようかん 栗

【秋冬限定】豆腐屋さんの水ようかん 栗

ご連絡遅くなり申し訳ありません。 今回はお土産として購入しました。とても美味しかったとのことでした(*^^*)今度は自分用に購入したいと思います。この度はありがとうございました!

ご連絡ありがとうございます! 美味しく召し上がっていただけたようで幸いです。 この度はご注文ありがとうございました。 :にこ:

【年末年始限定】味付わらび巻3本入(12月中旬から出荷)

【年末年始限定】味付わらび巻3本入(12月中旬から出荷)

年末年始とお忙しい時期でしたが、丁寧かつ迅速な対応に助かりました。何点か購入させていただきました。 まず、湯葉ですが、もともと豆腐や湯葉が好きで、様々な場所で食べてきましたが、くすむらさんの湯葉は本当に美味しく、驚きました。濃厚でとろける、なのに厚みがあり、歯応えもあって、1パックで湯葉の美味しさを十二分に堪能させていただきました。家族は湯葉は好きではなかったのですが、美味しい!と、瞬く間になくなっていきました。 そしてワラビ巻き、お節に使用させていただきました。説明にあったように、ひと口食べた途端にお出汁が溢れて、噛むごとに広がる旨味、おかげでとても幸せなお正月となりました。 湯葉包み、冷やし、温めて、揚げと、3通りさせて貰いましたが、どれも違った食感と香りで、どれも本当に美味しかったです。 クリームチーズ豆腐極、開封した時、まずその繊細かつ美しい造形に感動しました。そして何より味が濃厚で、チーズの香りもしっかり、でも豆腐の良さ満点で、あっという間に美味しく食べ切りました。 本当にどれも美味しくて、豆腐料理に更に魅了され、素敵なひと時を過ごさせて貰いました。ありがとうございました。

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