minne MOTHER'S DAY 2021

ニカラグア サマリア アナエロビック 160g スペシャルティコーヒー コーヒー豆 自家焙煎 うちカフェ

価格:1,800円残り5点
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生産地の努力と革新的な技術に裏付けられた最高のコーヒー豆がご用意できました。

ニカラグア サマリア アナエロビック 160g

~風味特性~
ドライマンゴー、パパイヤ、アセロラのようなフレーバー温州みかんやいちごを思わせる酸味。
バナナや柿のような甘さ。
質感はラフランスのようなクリーミーさ。
アナエロビックプロセスによる個性的な味わいを
是非体験してみてください。

生産国: ニカラグア
エリア: カロリナ
農園名: サマリア
品種: カツアイ
標高: 1320-1450m
プロセス: アナエロビック


~このコーヒーの生産地情報~

Finca Samaria サマリア農園
標高: 1320〜1450m
面積: 45ha

サマリア農園は、ホンジュラスの国境に接した農園です。隣の農園まで歩いて行くと、国境を越えるほどの近さです。自生するシェイドツリーを利用し、様々な品種が育まれています。

この農園を運営するペラルタコーヒーは、ニカラグアの名産地ディピルトとサンフェルナンドに農園を所有し、モソンテに広大なドライミルとカッピングラボを所有しています。様々な実験的な精製方法を積極的に採用し、ユニークなコーヒーを作り、世界中の名だたるバイヤーに紹介しています。

アナエロビックプロセス
挑戦的な精製方法の一つして今回のコーヒーにも採用されている嫌気発酵プロセスが挙げられます。
通常のウォッシュプロセスでは水槽を攪拌し空気を混ぜることで好気発酵を促して菌の力によってコーヒーチェリーの果肉を剥がしています。
日本では銀杏の処理でも利用している菌のちからのなせる技ですね。漂う香りはまるで違いますが・・・

アナエロビックプロセスでは敢えてコーヒーチェリーを密閉した容器に入れ発酵工程を行うことで嫌気発酵を起こしています。これにより通常のプロセスでは活躍することのない菌が活躍することなどに由来すると思われる風味の変化がおきます。

発酵感のある味わいは南国のフルーツを思わせるフレーバーと甘さに導いてくれます。
アナエロビックプロセスは大量生産が難しいため超マイクロロット出荷となることがほとんどです。
ですが生産量がすくなることよりも魅力的な味わいを感じさせてくれます。

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小麦えびかにそば落花生
作品情報
在庫数5 袋サイズ160g
配送方法・送料
配送方法配送エリア・備考送料追加送料発送までの目安
定形(外)郵便全国一律350円(200円) 4日後
レターパック全国一律600円(100円)

※[発送までの目安]は、minneでの入金確認が完了してから作品が発送されるまでの予定日数です。

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原材料名: レギュラーコーヒー
賞味期限: 製造後三か月以内
食品添加物: なし
内容量: 160g
保存方法: 冷暗所にて保存ください。


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▼生鮮食品
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原産地:

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▼米
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原料玄米:
調製年月日:
精米年月日:

価格:1,800円残り5点
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2021 スペシャルテイコーヒー豆福袋 初めての方にもオススメです! コーヒー豆 合計 500g

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いつも美味しいコーヒーありがとうございます♪ 今回は福袋だったので、新しい出会いがありました! みちくささんのコーヒーは酸味とフルーティーな感じが感じられて好きです! まだ全部飲めてませんが、豆をひきひき、楽しみたいと思います♪♪

ありがとうございます! いつも僕らのコーヒーを楽しみにしてくれる事。 とても光栄です!!

父の日に贈る。コーヒーギフト。 これまでもこれからもヒーローなお父さんに。

父の日に贈る。コーヒーギフト。 これまでもこれからもヒーローなお父さんに。

父の日の贈り物であげました。 あげたらとても喜んでもらえました。 コーヒー豆を引くときの匂いや淹れている時の香りが良いと言っていました。 またコーヒーが好きな人に送ってあげたいと思います。

お返事遅くなりました。 ありがとうございます。 コーヒーを通じて感謝な気持ちのお手伝いが出来たならとても嬉しいです。 お父さまにも気に入っていただきありがたいです。

ブラジル カルモ・デ・ミナス コカリーヴェ 500g 自家焙煎コーヒー豆 スペシャルティコーヒー豆

ブラジル カルモ・デ・ミナス コカリーヴェ 500g 自家焙煎コーヒー豆 スペシャルティコーヒー豆

無事受け取っています。 それぞれ芳潤で味わい深いコーヒーで楽しませていただきました。ありがとうございました。

たくさんのご注文ありがとうございます! コーヒー美味しい季節にすっかりなりましたね。 また是非よろしくお願いします! ありがとうございます!

新感覚 水でドリップする珈琲 COLD DRIP COFFEE

新感覚 水でドリップする珈琲 COLD DRIP COFFEE

水出しドリップと言うのは初めてでしたが、 とてもまろやかでおいしかったです。

水でドリップするって不思議ですけど美味しいですよね! すっかりホットの季節になりました。 これからも僕らのコーヒーをよろしくお願いします! ありがとうございます!

新感覚 水でドリップする珈琲 COLD DRIP COFFEE

新感覚 水でドリップする珈琲 COLD DRIP COFFEE

コーヒー好きな主人へのプレゼントです。 まだお味見してませんが、美味しいコーヒーのお店を新しく開拓できたら…と期待しています。

レビュー返信遅くなりました…! 僕らのコーヒーはいかがでしたか? 温かいコーヒーが染みる季節ですね。 美味しいコーヒーにこれからも出会えますように。 ありがとうございます!

新感覚 水でドリップする珈琲 COLD DRIP COFFEE

新感覚 水でドリップする珈琲 COLD DRIP COFFEE

飲むのが楽しみです!ありがとうございました!

レビュー返信遅くなりました…! コーヒー楽しんでもらえたでしょうか? 年末年始お体ご自愛くださいね。 ありがとございます!

お手軽に本格コーヒーを。ティーパック型コーヒーパック。

お手軽に本格コーヒーを。ティーパック型コーヒーパック。

届きました。ありがとうございました😊 香りがとても良いし、飲みやすいです。手軽にの めて便利です。

ありがとうございます! ぼくらもドリップパックよく活用しますー、 便利ですよね!! 味もお褒めいただきありがとうございます!

ブラジル カルモ・デ・ミナス コカリーヴェ 500g 自家焙煎コーヒー豆 スペシャルティコーヒー豆

ブラジル カルモ・デ・ミナス コカリーヴェ 500g 自家焙煎コーヒー豆 スペシャルティコーヒー豆

迅速で丁寧な対応でした。 本日エチオピア グジ アラカを頂きました。ワインの酸味と風味を感じる珈琲でなかなか市販では味わえない味でした。 もう一品ブラジル カルモ・デ・ミナス コカリーヴェ はこれから頂きます。楽しみです。

ありがとうございました! レビュー大変遅くなり申し訳ないです。 季節もガラッと変わって冬になりましたね。 これからも珈琲楽しんでください!

和菓子のためのブレンドコーヒー 100g コーヒー豆 スペシャルティコーヒー 自家焙煎

和菓子のためのブレンドコーヒー 100g コーヒー豆 スペシャルティコーヒー 自家焙煎

開封したらとても良い匂いがしました。お渡しできるのはまだ先になりそうですが、感想が楽しみです。どうぞよろしくお願い致します。

無事にお届けできてよかったです。 ぜひ和菓子とともに楽しんでくださいね!!

パナマ ベルリナ農園 ゲイシャ ナチュラル 100g 自家焙煎 スペシャルティコーヒー豆

パナマ ベルリナ農園 ゲイシャ ナチュラル 100g 自家焙煎 スペシャルティコーヒー豆

この度はありがとうございました。憧れのゲイシャ購入して、美味しく頂いております。焙煎が浅めのためなのか、淹れ方が難しく、試行錯誤しております。豆自体は満足しているので、自分の腕を磨きたいですね!

いつもありがとうございます。 ゲイシャは個性がすごくて思ったより膨らまないなどあるかもしれませんね。 もし機会をいただけるのであればわからないことなどあれば聞いてくださいね。

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