新作❣️『山梨産完熟キウイ🥝&マンゴー🥭vinegar confiture』

山梨は私の地元、笛吹市御坂で昨年冬に採れました沢山のキウイ🥝をゆっくり追熟…😴 待っている間に自家製のマンゴービネガー🥭を製作し、出来上がりを待ってキウイ🥝と合わせ出来上がった、今シーズンが初めての“キウイ&マンゴー💞コンフィチュール”です☺️❗️ こちらのキウイは『ヘイワード』という一般的なグリーンの露地品種❗️しっかりとした酸味がありながらマイルドな甘みもあり、比較的食べ易いキウイです♪ そこに今回初めて扱う ・ドライマンゴー🥭 ・白ワインビネガー&アップルビネガー ・氷砂糖 で【自家製マンゴービネガー🥭】を作り 10日程寝かせてからキウイ🥝と合わせ、 良く馴染むようペーストに仕上げました☺️❣️ 【自家製マンゴービネガー🥭】はマンゴーごとじっくり加熱し煮詰め、水分を飛ばしているので マイルドな酸味とコクのある甘みに💕！ これがキウイの酸味と良く合います^ - ^ 2つともトロピカルなフルーツとして元々相性は良いですが、ビネガーが加わることで味わいに深みとコクが出て、滋味深い味わいに仕上がりました^ - ^❗️ 南国フルーツを引き立てる「ホワイトラム」も加えています☺️❗️ ヨーグルトにももちろん美味しいですが、 オリーブオイル・塩・ピンクペッパー等と合わせ、 「フルーツドレッシング」にしても☺️💕 キウイ🥝は魚介類に合うので、魚介系カルパッチョソースに使うと、見た目にも鮮やかです♪ また白ワインや焼酎割、ソーダ割も良いです☺️ キウイの種のプチプチ感も楽しく、 マンゴービネガー🥭との組み合わせも新鮮な 新しいMIXフルーツコンフィチュール❣️ ビネガーの後引く味わい、是非お試しください😊 名称: MIXフルーツコンフィチュール 　　《キウイ&マンゴービネガー》 原材料: 山梨産キウイ（ヘイワード）、グラニュー糖、 自家製マンゴービネガー〔ドライマンゴー、白ワインビネガー、アップルビネガー、氷砂糖〕、ホワイトラム 内容量:150g 賞味期限:2022.1月製作〔8ヶ月〕→2022.9月