あかねこベーグル

実店舗とウェブショップで、ベーグルを中心に販売する小さなパン屋です。
オープンして13年、ミンネは10年になります。

厳選の材料で！絶対に無添加！
という専門性やこだわりは強くないのですが、
日常使いできる値段で普段の、普通のパンを
それぞれのご家族の暮らしに寄り添って、
細く長くお届けし続けるようなパン屋さんでありたいと思っています。

自分が、家族が、安心して食べられる材料、
体に優しい量の調味料に気をつけています。
このぐらいのチョコなら一度に食べてもらってもいいかな？とか、
お砂糖少なめなのであんこはたっぷり入れよう！とか。

あんこやクリームは手作りし、
手作りならではの味わい、安心感を大切にしています。
野菜は蒸してミキサーにかけたものを生地に使い、
果物は焼いて水分を飛ばしたものも具材として
巻き込みます。
なるべく素材そのまま活用できるような材料を
選んでいます。

(ベーコン、ソーセージ、チーズ類、チョコレート類は
既製品のため添加物が使われています。)

どれも甘すぎず固すぎず
パンそのものの味を楽しめるような
優しい配合です。
どちらかというと、ぎゅっと詰まったハードなベーグルではなく、
ふんわりもっちり系になるかと思います。

苦手なものをお聞かせ頂ければ
できる限り避けて詰め合わさせて頂きます。
色合いや素材の偏りがないことを重視して
箱を閉じるのが癖になっており、
うっかりご希望通りに詰め合わせられないことも
あるのですが、一度お知らせくださいませ。

大阪市内にあるパン屋、あかねこです。
実は赤い猫ではなく、娘の誕生と共に始めたので
彼女の名前にちなんでいます(o^^o)

近所にパン屋さんがなく、自分で作ることにしたら
同じように困っていたご近所さんからご要望いただくようになり、
本格的に学び始め、
自然とお店を開くことにつながっていきました。
「心と体に優しい材料とレシピで、家族に焼く手作りパン。
少し多めに焼いたなら、ご近所皆さんにおすそ分け」
そんなところから始まった、パン屋 あかねこ です。