【完売御礼】★飛騨高伝承野菜《赤カブのピクルス》

今期完売致しました。ありがとうございます。 冬の再販まで楽しみにお待ちくださいませ(^^♪ ------------------------------------------- 飛騨高山の伝承野菜となっている《赤かぶ》を使って 色も綺麗なで歯ごたえも美味しいフレッシュピクルスができました♪ （赤い色はお野菜の自然の色素なので今回は綺麗な桜色になりました） ---------★ -----------★ ------------★ -----------★ ------------★ 飛騨高山の冬の寒さは、朝晩の気温が氷点下にもなるほど。 そんな寒さの中でこそ、赤かぶは甘味とその紅色を増してゆきます。 その気候から、切ると組織がち密で、しっとりと滑らかさがあるのが飛騨赤かぶを使っています。 野菜の色にはそれぞれ色んな効果があるのですが《赤かぶ》は紫色の色素に属し ナス、黒豆、紫蘇なんかもそうです。 効能としては眼精疲労の改善、視力低下の防止や動脈硬化の予防や老化防止。 《赤かぶ》にはアントシアニン色素が多く含まれていて強い抗酸化作用があったり、 又消化酵素が豊富に含まれているので消化吸収が良く「胃に優しい野菜」だそうです。 赤かぶに限らず旬のお野菜を食す。というのはとても良いんだと思います。 赤かぶに含まれている成分には水に溶けやすい物もあるので、残ったピクルス液は 是非捨てずに、オリーブオイル等を加えてドレッシングにするなどして、 高い栄養価を余すところなく摂っていただければ嬉しいです。 お野菜を漬け込むピクルス液に使っているスパイスも、オーガニック素材です。 厳しい基準をクリアして生産された 有機JASマークのトルコ産オーガニックローリエと マダガスカル産無農薬・無化学肥料で育てられた 最高等級の大変希少なピンクペッパーです。 下味付けに良く使われ肉や魚の臭みを消す働きがあるローリエは独特の苦味が味に深みを加えます。 苦味が少なく香りが引き立つ乾燥ローリエを使用。 ピンクペッパーはシトラスのようなフルーティな甘味。 辛味や苦みはほとんどなく、爽やかな香りを楽しむハーブのような役割をする香辛料です。 ピクルスと一緒に瓶に入っているブラックペッパーは 食品安全・品質管理・衛生管理の国際規格であるBRC認証を取得しているオーガニックブラックペッパーです。 オーガニック農場で栽培され、高度な品質管理による発酵処理された ブラックペッパー本来の香りと味がお野菜のお味を引き立てます。 化学調味料や保存料などの合成添加物は不使用で手作りしていますので 安心してお召し上がりください。 -------------★-------------★-------------★-------------★-------------★ プレゼントや贈りものにオリジナルギフトBOXもご用意しております。 オプションからお買い求めください！！ ギフトボックスをご購入いただいた場合 結婚式のプチギフトや、引き出物、内祝いなどシーンにあわせての包装もできますので ご希望がございましたらメッセージよりご相談くださいませ。 よろしければリボンの付いた簡易無料ラッピングもございます。 包装紙、ラッピングの見本はギャラリーをご覧ください。 『質問をする』からもご相談いただけます。 ★在庫以上をご希望の方は【この作品について問い合わせする】からご相談下さいませ。 大切なその日にあわせて心を込めてご用意させていただきます。 --------------★-------------★-------------★-------------★-------------★ その他ご希望などございましたら【メッセージ】にて お気軽にご相談下さいませ。 お日にち指定は5日先より、お時間指定もお受けできます。 ご指定がなければ最短でのお届けとなります。