『レモン&シュガー』は、
夏に美味しい爽やかなレモンケーキをイメージして作ったグラノーラです。
実家の近くで育った無農薬レモンを使用。
爽やかな香りが弾ける皮を自家製レモンピールにしてトッピングしました。
グラノーラ本体にはたっぷりのレモン果汁とすりおろしたレモンの皮を混ぜ込み焼き上げした。
ほんのりとした酸味と、ときおり弾けるブルーポピーシードの食感が軽やかです。
レモンケーキといえばアイシング。
あのキュッとするような甘味と爽やかさを表現したくて、ひと手間。
レモン果汁を少し染み込ませて再度乾燥し、
パウダーにしたレモンの皮をまぶして風味を移したワッフルシュガーをトッピングしました。
『レモン&シュガー』はグラノーラ本体だけをポリポリというよりも、レモンピールやナッツやワッフルシュガーなど、
色んな物を一度に口に入れて召し上がってほしいです!
『レモン&シュガー』は、
夏に美味しい爽やかなレモンケーキをイメージして作ったグラノーラです。
実家の近くで育った無農薬レモンを使用。
爽やかな香りが弾ける皮を自家製レモンピールにしてトッピングしました。
グラノーラ本体にはたっぷりのレモン果汁とすりおろしたレモンの皮を混ぜ込み焼き上げした。
ほんのりとした酸味と、ときおり弾けるブルーポピーシードの食感が軽やかです。
レモンケーキといえばアイシング。
あのキュッとするような甘味と爽やかさを表現したくて、ひと手間。
レモン果汁を少し染み込ませて再度乾燥し、
パウダーにしたレモンの皮をまぶして風味を移したワッフルシュガーをトッピングしました。
『レモン&シュガー』はグラノーラ本体だけをポリポリというよりも、レモンピールやナッツやワッフルシュガーなど、
色んな物を一度に口に入れて召し上がってほしいです!