あずきじゃない？！甘納豆のお赤飯

北海道の赤飯は甘納豆。 甘いです。 紅生姜とごま塩の塩味がありがたい！ でもあずきの赤飯は物足りない。 甘納豆の「赤飯」は、由来は諸説あるが、昭和20年代後半ごろに、札幌にある学校法人光塩学園の創設者で初代学長の南部明子先生により「忙しいお母さんが手軽につくることができるように」と考案されたといわれている。自身も働く母であったため、「手間のかかる小豆の赤飯を炊くのは大変だが、子どもたちが喜ぶものを食べさせてあげたい」という想いから、米を炊いて甘納豆を混ぜ、食紅で色をつけるだけという簡単な調理法を確立した。 北海道の郷土料理の第一人者でもある南部先生は、全道各地で講演をおこなっていた。その際に、地方のお母さんたちに甘納豆を使った「赤飯」のつくり方を教えたところ、子どもたちが大喜びし、またたく間に人気を博したという。その後、新聞やラジオなどのメディアで紹介されるようになり、一気に道内に広まっていった。 ↑農林水産省　うちの郷土料理抜粋 約1/8サイズでシルバニアのお人形にちょうどいいです。 ケースに仮固定しているためシルバニアなどのおも写やミニチュアをコレクションしている方にオススメです。