【桜パッケージ】アナエロビック浅煎り2種飲み比べセット各100g【豆・粉】　送料無料

mocoで取扱中のアナエロビック製法の珈琲豆2種類の少しお得なセットを桜パッケージで作りました。 アナエロビック＝嫌気性発酵とは、酸素が全く存在しない時に活発になる微生物の力で発酵させることで、これまでとは違う新しいフレーバーを出す製法です。 2種類ともそれぞれ個性的な珈琲ですので、お楽しみいただけると思います。 【エチオピア グジG-1 アナソラ アナエロビックナチュラル】 ⇒嫌気性発酵プロセスの特徴が良く出ており、レッドワインやブルーベリー、イチジクなど華やかで強度のあるフレーバーが複雑に感じられます。こうした分かりやすく強度のある風味と共に、ジューシーさや爽やかさも感じられるバランスの良い珈琲です。 【ブラジル　カッシャンブー　イエローカツアイ　アナエロビックフリーウォッシュド】 ⇒ブラジルカッシャンブー農園独自のアナエロビックフリーウォッシュドコーヒーです。 収穫後、チェリーはウェットミルにかけられ水路選別を経て果肉除去が行われます。果肉除去を終えたミューシレージ付きのウェットパーチメントは48時間の嫌気性発酵を行います。嫌気性発酵を終えると、再び48時間、今度は発酵槽にいれ、水洗。カッシャンブー農園独自の2回の発酵工程を経てフリーウォッシュドコーヒーに仕上げます。 飲んでみると葡萄のような華やかなフレーバーとチョコやナッツのような風味を感じました。風味特性が非常に面白い珈琲です。 珈琲好きなあなたに、珈琲好きなあの人に、mocoの個性派珈琲をお楽しみいただけたら幸いです。