レモンマーマレード　　甘酸っぱくて💛　ギフト　無添加・白砂糖不使用

奄美大島の南　加計呂麻島で無農薬で栽培したレモンでジャムを作りました。 レモン って苦くて 酸っぱい と思っていました｡ 熟すまで木にならせておくと、苦みよりもその爽やかさと、ほのかな甘さが 何とも言えない ｡ いつまでも取っておきたいという気持ちで、マーマレードにしたヨーロッパの人達の気持ちも納得です ｡ レモンのお菓子がろいろあるのは、美味しいから食べたい ！といことだったのかと レモンマーマレードを作って思いました ｡ レモンマーマレードも白砂糖を使わないで 精製度の低いミネラルいっぱいの「島ざらめ」で煮ています。