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イタリア各地の家庭で習った料理をもとに、料理教室「マンマ直伝パスタクラス」や雑誌「1番近いイタリア」を通して、日本で本場イタリアの家庭料理を伝える。

オンラインの「マンマ直伝パスタクラス」は、全国3055の料理教室のNo.1獲得、大手メーカーとのコラボをはじめ、オンライン料理教室のパイオニアとして活躍する。

その他、日本の家庭でイタリアを楽しむ雑誌「1番近いイタリア」刊行、自身の手料理とワインを囲む「パスタとワインの会」主宰、各種講演・執筆、レシピ開発など、イタリア家庭料理を軸に活躍する。