ケンゴ・ダ・ヴィンチ

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2019年頃より生豆をウィスキー樽を用いて発酵熟成させるバレルエイジドと自家焙煎に取り組んできました。現在はルワンダの人たちの自立支援をアートによって目指すソーシャルビジネス「写ルン族」にてルワンダコーヒー事業。
日本ビリヤニ協会の立ち上げ運営など、10年超にわたって海外エスニック料理を通じた異文化交流に取り組んでいます。