ドライフルーツづくりのこだわり

当店のドライフルーツはどれも薄くスライスしていることが特徴です。 これは、そのまま食べた時にサクッとした軽い食感に仕上げるためです。 果物によって最適な厚さは異なっていて、たくさんの試作をして最適な厚さを 探しています。 さらに、乾燥時間や乾燥温度など含めると多い時には100パターンくらい試す こともあります。 もう一つ大切にしていることは食感です。 当店のドライフルーツはサックとしています。 厚さとともに砂糖を使用せず仕上げていることで、この食感が生まれます。 果物本来の味を大切にしながら、生の果物にはない食感とお手軽さが私たちの ドライフルーツのこだわりです。