当店のドライフルーツはどれも薄くスライスしていることが特徴です。
これは、そのまま食べた時にサクッとした軽い食感に仕上げるためです。

果物によって最適な厚さは異なっていて、たくさんの試作をして最適な厚さを
探しています。
さらに、乾燥時間や乾燥温度など含めると多い時には100パターンくらい試す
こともあります。

もう一つ大切にしていることは食感です。
当店のドライフルーツはサックとしています。
厚さとともに砂糖を使用せず仕上げていることで、この食感が生まれます。

果物本来の味を大切にしながら、生の果物にはない食感とお手軽さが私たちの
ドライフルーツのこだわりです。

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