hitotubu88

一粒（hitotubu88)は、兵庫県神崎郡福崎町の古民家にお店を構える「自家製天然酵母×オーガニック」のパン屋です。
一粒で焼いているパンはすべて無農薬の小麦、お米を使用しています。
スペルト小麦やグルテンフリーの大麦をブレンドしたり、パンに直接酵素玄米を混ぜこむこともあり、腸に負担がかからないパン作りを心掛けています。
自家製天然酵母は、無農薬玄米や旬の無農薬の果物のみを選んで酵母を育てています。 その他、水、塩、砂糖も自然で安心な材料を選択しています。

食のこだわり
①自家製天然酵母
②無農薬のオーガニック食材、無添加
③卵、乳製品、小麦などのアレルギー対応

また、無農薬の野菜作りやみつばち視点の養蜂などにも取り組んでおり、赤ちゃんからご年配の方まで心も身体も健やかに暮らせる社会作りを目指し活動しております。

近況のお知らせ等は
Instagram：hitotubu88
で公開しております。

よろしくお願いいたします。

兵庫県の小さな古民家で自給自足を目指しながらオーガニックのお米と小麦の天然酵母パン屋をしている「一粒」です
無農薬の野菜を自家栽培で育てだしたのがきっかけで大好きなパン屋をすることなりました。オーガニック食材を使った無農薬の小麦の自家製天然酵母ぱんに加え、無農薬のお米だけで作ったグルテンフリーの生米パンもお店では販売しています。
天然酵母は無農薬玄米や、旬の果実、野菜を使用。塩は天日塩。お水は抗酸化作用のある素粒水。他もできるだけこだわって選び添加物が使われていない安全なものを選んでいます。