米粉の焼き菓子屋《Arti アルティ》

板橋のシェアキッチンにて実店舗を持たないカフェ《Artiアルティ》として活動しています。



新潟産米粉を使用したArtiの焼き菓子

北海道産発酵バターの芳醇な「香り」

米粉ときび糖の優しい「甘さ」

素材によって使い分ける塩の「旨味」

リキュール・お酒の「深み」

そして素材との『ペアリング』

ぎゅっと詰まった美味しさを。


小麦の代用品ではない、米粉の美味しさをお楽しみください。




《オリジナルブレンドコーヒー》

コーヒー屋さんに焼き菓子に合うコーヒーをブレンドしてもらいました。

焙煎、挽いてからすぐにパック詰めされるため、新鮮なままお届けいたします。
一つずつティーパックに入っているため、コップとお湯さえあれば簡単に本格的なコーヒーを味わえます。

pâtissier 小野坂桂子

新潟県長岡農業農業高校　食品化学科
エコール辻　製菓技術マネジメントガレッジ
都内の個人店に就職
都内のBARに就職
西麻布にてカフェ《café de ARTISTE》店長を務めました

4月より《Artiアルティ》に名前をかえ、板橋区のシェアキッチンにて今までの知識を活かし、国内産とフレーバー、リキュールなどの深みを活かしたお菓子とカフェの表現を広げます。