はじめまして!「充麦(みつむぎ)」オーナーの蔭山充洋(かげやまみつひろ)です。
充麦は、三浦半島の南部、初声町で2008年にオープンしたパン屋です。まわりには住宅街も商店街もない場所ですが、店は近所の人や遠くから訪れてくれた人たちでいつも賑わっています。
充麦は、普通のパン屋とはちょっと違います。
パンの原料となる小麦を、種をまくところからつくっているのです。
☆充麦のパンづくり
僕が小麦からパンをつくろうと思ったきっかけは、ヨーロッパへのバックパックの旅でした。フランスのアヴィニヨンで出会ったパン屋の店主が「このバゲット、前の畑で取れた麦を使っているんだ」と話していたことに、とても感銘を受けたのです。
自然と対話をしながら原料をイチから育てる。素材そのもののありがたみを感じる幸せが、そこにありました。そのときに「あ、これだな」と直感的に感じ、自分でパン屋を始めることを決心。2005年から小麦の生産を始め、2008年にパン屋をオープンしました。
オープン以来、ヨーロッパで感銘を受けた「素材のありがたみ」を感じられるパンづくりを実践し続けています。
充麦の小麦は、ミネラルたっぷりの土壌と温暖な気候、海からの潮風など、大自然の恩恵をたくさん受けて育ちます。種まきから収穫まで、手間ひまかけて育てた小麦でつくったパンを噛みしめると、小麦一粒一粒に込めた想いと、凝縮された自然の甘みを感じていただけると思います。
神奈川県三浦市で、自家製の小麦からつくったパンを販売しています。
充麦でしか味わえないものを買って食べていただくのが、私たちの形です。
お客様とは、「マイ農家」「常連さん」という関係性になりたいという想いで、小麦栽培・パン作り・販売を行っています。
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レビューありがとうございます! 三浦は自然豊かで、陸のものだけでなく海のものも最高です。 是非機会がありましたら三浦観光がてらお店にもお立ち寄りください!😄 またのご利用お待ちしております!
昨日無事に到着しました!ありがとうございます! 袋を開ける前から香ばしい小麦の香りがしました。 まず全粒粉プチバゲットを一つ焼いて食べましたが パンには何もつけていないのに味わい深く、口いっぱいに広がる香りでたまらなく幸せでした。 胡桃とクランベリーのパンも頂きましたが、 こちらも嬉しくなるぐらいたっぷりフィリングが入って美味しかったです。 まだまだ沢山あるのでしばらく楽しめそうです。 ありがとうございました :にこ:
レビューありがとうございます! 小麦の香り、風味を楽しんでいただけてよかったです😄 じっくり、でも風味が落ちる前にお楽しみください! またのご利用お待ちしております!
今受け取りました!晩ご飯前なのに、いきなりアンパンを食べてしまいましたが、噛むほど味わい深い麦の風味にノックアウトされました😆 明日からの朝パンが楽しみです。ありがとうございました💕💕
レビューありがとうございます! ノックアウトされてしまいましたか🤣 うれしいです! 毎朝の楽しみにしていただけたら幸いです。 またのご利用お待ちしております!
レビュー遅くなってすみません。一昨日受け取りました。箱を開けただけで小麦のいい香りがして、早速家族でいただきました。とってもおいしかったです。またお店にうかがえる日を楽しみにしながら、リピートしたいなと思っています。またよろしくお願いいたします。
こちらこそお返事が遅くなりすみません!🙇♂️ レビューありがとうございます! ご家族で楽しんでいただけたとのこと、とてもうれしいです! またお店にもぜひいらしてくださいね。 スタッフ一同、またのminneご利用&ご来店お待ちしております!
昨日届きました。小分けにして冷凍して、明日の朝は幸せだなとウキウキしましたが、気付くとプチバケットがオーブントースターに。。。 :えっ!:とても美味しかったです。噛めば噛むほど芳醇な風味が広がり、プチバケット1個で我慢した自分を褒めたいと思いました :あはは:またお願いしたいと思います。ありがとうございました :にこ:
レビューありがとうございます! 次の日の朝まで待てなかったのですね🤣うれしいです! 是非小麦の風味を楽しんでください! またのご利用お待ちしております🍞
受け取りました! 食べていると小麦畑が浮かんできました。 小麦のいい香りと味、自然を味わえるパン✨ とても美味しいです☺️ 遠方のお店のパンをこうやって食べることできて嬉しいです♪ ありがとうございました😊
レビューありがとうございます! 小麦の畑が浮かびましたか!!それは嬉しいです🌾 是非またご利用ください!🍞 そして機会がありましたらお店にもいらしてください。 お待ちしております!
届きました。 開封して早速あんぱんをパクり。 小麦の香りと味わい、しっかりとした噛みごたえ、ぎっしり詰まったあんこ。 幸せ〜😃💕とっても美味しいです❗ 他のパンも食べるのが楽しみです。 ありがとうございました。
レビューありがとうございます! 楽しんでいただけてよかったです! お店には、配送は難しくてもおいしい様々な種類のパンを用意しております。 機会がありましたら是非お店にもお越し下さい!🍞
本日受け取りました。 軽く焼いてゆっくり噛みしめるとふくよかな小麦の味が広がって美味しいです。 実店舗にはいけなくなったけど、宅配でまた充麦さんのパンに出会えて嬉しかったです。 ごちそうさまでした。
レビューありがとうございます! 遠方のお客様にも僕たちのパンの小麦の風味を楽しんでいただけて良かったです😄 是非またご利用ください!🍞
おばんです😊先程届きました❗️箱開けた途端に小麦のいい香り〜❣️うっとり〜❣️早速切り分け冷凍しながらつまみ食いしたら、旨い〜です❣️明日の朝食が楽しみです😍通販続けて下さいね❗️リピート希望です❗️ ありがとうございました🤗
お返事遅くなりました🙇♂️レビューありがとうございます😆 遠方のtai1251様にも僕たちのパンをおいしく召し上がっていただけてうれしいです! またのご利用お待ちしています🍞
充麦のパン詰め合わせ(9月下旬~発送)
無事に着きました! とても美味しいパンをありがとうごさいました😊 かためのパンが大好きなのでトースターで焼き小麦の味を楽しみながら食べさせていただいてます! お店が近くにあったら通ってしまうのにな〜