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あきたこまちで作った米糀

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秋田県大仙市であきたこまちで作った作りたて生米麹。
米麹は、塩麹や甘酒、お味噌に醤油麹となんでも簡単につくれちゃいます!

【米麹を使ったレシピ】
https://ws-plan.com/kokurui/kouji.html

【「麹」を使った発酵食品の魅力とは?】
味噌や醤油、みりんなど日本伝統の調味料を作るのに欠かせない麹(こうじ)。
私たちの身近にありながら、その存在はあまり意識されていないかもしれませんね。
麹は、蒸した米や麦に「麹菌」という微生物を繁殖させたもので、いろいろな料理に使えるうえ、栄養満点。“万能調味料”といわれる塩麹や、“飲む点滴”といわれる甘酒も、麹からできる発酵食品です。
塩麹は料理に使うことで、食材の旨味を引き出してくれます。デンプンやタンパク質を分解して旨味や甘みを引き出してくれ、お肉などを漬けておくと柔らかくなります。
また、旨味を引き出すだけでなく様々な身体に良い効果もあります。 ビタミンB6などによる疲労回復や、アミノ酸によるストレス軽減、乳酸菌による便秘解消などがあります。 活性酸素を中和する働きもあるので、老化予防や美肌効果も期待出来ます。 健康・美容の両方に良い働きをしてくれます。

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小麦えびかにそば落花生
作品情報
在庫数4 点サイズ1kg
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原材料名:米(秋田県産)、もやし
賞味期限:製造から3週間 (冷凍で3ヶ月)
保存方法:要冷蔵

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[全 3件]

手前味噌3種類食べ比べセット

手前味噌3種類食べ比べセット

今回、直購入も合わせたら3度目となる 自家製カマンベールチーズの味噌漬けと 手前味噌3種類食べ比べセット。 ……味噌漬けチーズは、 賞味期限に近づくほど熟成される(すぐ食べても絶対美味しいw)ので、 今回も、食べるのはしばらく我慢しますw 手前味噌も相変わらず美味しい……マタ、リピートしますね(*^^*)

有機ココナッツキャラメルポップコーン

有機ココナッツキャラメルポップコーン

キャラメルポップコーン好きの孫に購入しました。とっても喜んでいました。本当にありがとうございます。

こちらこそお役に立てて嬉しいです😊ありがとうございました!

自家製カマンベールチーズの味噌漬け

自家製カマンベールチーズの味噌漬け

タコライスキット、とても美味しく頂きました!ただ、タコミートの量が、1パックに5人前で我が家のように小さい子供がいると一度に食べきれないのでせめて半分の量で2パックだと良かったかなと思います。 あとは温泉卵がもう少し半熟だと嬉しかったです。 が、本当に美味しかったので、またお願いしようと思います!

ありがとうございます! タコミート半量×2に、変更してみますね。 半熟卵も手作りのため温度改良してみます。 これからもよろしくお願いします(^-^)

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