cocoromiso クラフトボックス容器800g【味噌】5個セット

「cocoromiso」は、大切な誰かを想って料理をするあなたのためのお味噌です。 スプーンですくうとふんわりやわらか。日本酒にも使われる黄麹が醸す華やかな香りと、ふくよかな甘みやクリーミーな味わいが魅力です。 「お母さんのお味噌汁が最高であってほしい」という想いから、ご家庭の味が出るような優しい味のお味噌に仕上げました。 ＊cocoromisoのこだわり1：短期熟成＊ 味噌は長期熟成が一般的ですが、cocoromisoはあえて3週間という短期熟成でお届けしています。うま味や酸味を抑え、麦味噌の甘みと香りを最大限に引き出すためです。 短期発酵のお味噌は麹菌の香りを含んだ麦の芯がわずかに残り、噛むたびにその香りを楽しめます。 ＊cocoromisoのこだわり2：選び抜かれた原材料＊ cocoromisoに使うのは、麦・大豆・麹菌・塩のみ。全て国産で、厳選されたこだわりのものを使用しています。麦麹には日本酒でも使用される「黄麹」を使用することで、特別な香りを実現しました。減塩のうえ、添加物・化学調味料・アルコールは一切使用しないため、家庭の味が出やすく、優しい味に仕上がります。 ～おいしいお召し上がり方～ お味噌汁にする場合、麦は濾さずに味わってください。白ご飯に乗せて、そのまま食べるのもおすすめです。 優しい甘みと豊かな香りは、和食だけでなく、麦味噌クリームパスタやドレッシングにもオススメです。 短期発酵の味噌ならではの楽しみが、「自宅熟成」。発酵が進むにつれ徐々に味噌の色味や味わいが変化し、「我が家の味噌」がつくられていく過程を楽しんでみてはいかがでしょうか。 ～クラフトボックスについて～ 今よりも未来のことを考えられる味噌屋さんでいたい。 実家の家業である漁業を継いだ私は、毎日海で多くのゴミに遭遇します。この味噌を食べて育つ子供たちの未来の海からプラスチックごみが1つでもなくなってほしい。そんな願いを込めてこの容器を作りました。 特別な記念日の贈り物や結婚式の引き出物としてもオススメです。