無添加 昔ながらの白干梅 種なし梅（お料理用、おにぎり用）
和歌山県は、熊野山脈の麓で、梅作りをしています。
完熟南高梅を自然塩で漬け込み、
天日干しで仕上げた昔ながらの懐かしい梅です。
お料理やおにぎりに使いやすいように種をぬいています。
梅びしお（調味練り梅）の作り方
和える、まぶす、梅料理いろいろ
梅料理のレパートリーが増える「梅びしお」。
甘くもなく、しょっぱくもなく、味はちょうど、なめ味噌風。
この酸っぱさ加減は素材をぐ～んと引き立てます。
◆作り方
梅干は６～８時間水につけ塩抜きをします。
冬期は少しぬるま湯(30℃くらい)につけると塩抜きがスムーズにできます。
よく水気を切り、種を取って裏ごしをします。
鍋に梅肉を入れ、砂糖を２回に分けて加え、
弱火で混ぜながらゆっくり煮上げます(20分間)。
ジャム状になったら、みりんを加え照りをつけます。
梅びしおは、梅肉の量に対し40％の砂糖、13％の塩分にして、
ちょうどなめ味噌のように練りあげるのがコツです。
鍋は土鍋かホーローを使用してください。
◆材料
白干梅・・・４００ｇ
砂糖・・・・・・裏ごしした梅肉の30～50％
みりん・・・・・大さじ１杯
ハッシュタグ
アレルギー表示
| 卵 | 乳 | 小麦 | えび | かに | そば | 落花生 |
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作品情報
| 在庫数 | 19 個 | サイズ | 400g |
|---|
配送方法・送料
| 配送方法 | 配送エリア・備考 | 送料（追加送料） | 発送までの目安 |
|---|---|---|---|
| 宅配便 | 全国、北海道、沖縄除く | 750円（0円） | 3日後 |
| 宅配便 | 北海道、沖縄 | 1,300円（0円） |
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購入の際の注意点
原材料名：紀州南高梅 塩
賞味期限：製造後1年
内容量：５００ｇ
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください
レビュー
[全 39件]
この度は、ありがとうございました。 とても嬉しい評価をしてくださり ありがとうございます。 お口に合ってくださり良かったです。 今後とも、どうぞよろしくお願い申し上げます。 ありがとうございました。
『期間限定』 甘〜い❗️甘〜い❗️和歌山温州みかん 3kg 11月下旬発送予定
梅干しとみかんを購入させていただきました。 どちらもとても美味しくて幸せです。 またリピートさせて頂きたいです。 丁寧な対応ありがとうございました。
この後は、ありがとうございました。 とても嬉しい評価をしてくださり、 ありがとうございます。 今後とも、どうぞ宜しくお願い申し上げます🙇♀️
塩分控め うまみまろやか昆布梅
無事に商品が到着致しました(*^_^*)おまけのみかんとても甘くて美味しかったです！この度は迅速かつ丁寧な対応ありがとうございました♪是非また宜しくお願い致します(=^ェ^=)
『期間限定』 甘〜い❗️甘〜い❗️和歌山温州みかん 3kg 11月下旬発送予定
届きました♪ とても甘くて美味しかったです(о´∀`о) ありがとうございます＊
とても嬉しい評価をしてくださり ありがとうございます。 無事にお届けが出来て良かったです。 ありがとうございました。
とても嬉しい評価をくださりありがとうございます。 今後とも、どうぞ宜しくお願い致します🙇♀️
とても嬉しい評価をくださり、ありがとうございます。 今後とも、どうぞ宜しくお願い致します🙇♀️
お世話になります。 とても嬉しい評価をしてくださり ありがとうございます。 辛い物が苦手なお母様も召し上がってくださり幸いです。 今後とも、どうぞ宜しくお願い申し上げます🙇♀️
父の日ギフト 紀州南高梅7種類セット
今さっき届きました☆ 綺麗にラッピングして頂き ありがとうございました((*_ _) 明日父にあげるのが 楽しみです(っ ॑꒳ ॑c)ﾜｸﾜｸ
塩分控えめ はちみつリンゴ酢梅 500g
無事受け取りました。 もうすぐ子供のお弁当が再開するので小梅を、これからの季節お料理に使いたいのではちみつ梅をいただきました。 とろっと美味しく、梅好きにはおやつのような感覚でいただけます。 手持ちの酸っぱい梅干しと使い分けて暑い時期を乗り切りたいと思います。 ありがとうございました。
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『期間限定』 甘〜い❗️甘〜い❗️和歌山温州みかん 2kg 11月下旬発送予定
梅干しとみかんを購入させていただきました。 それぞれとても美味しくてなくなったらまたリピートしたいです。 特に梅干しのしょっぱさがご飯にちょうどよく種もないのでとても食べやすいです。 ありがとうございました。