ゆるーく白桃コンフィチュール(白桃＆ミント）

岡山県名産の白桃。白鳳。 収穫が始まるのは梅雨が明ける直前。 近年とても不安定な気候になるこの時期収穫の果物は、 その収穫量や味などを安定させることが年々難しくなっていると痛感します。 白桃は一段と貴重な果物になってきています。 そんな中今年は竹中農園さんの白鳳を使用させていただきました。 日々研究を積み重ね、変わりやすい気候の変化をしっかりと見据えて 頑張る若き農園主さまです。 しっかりと甘みの乗った白鳳をたくさんご用意してくださいました。 余計なものは一切入れず、白桃とお砂糖。そしてミントとほんの少しのレモン。 白桃の甘さの中にも後味にほんの少しミントが香ることで、白桃の香りをより一層引き立てられるよう、 絶妙なバランスになるように配合してあります。 品のある香ととっても優しい味わいでとあっさりした口あたりは、 お水で割って飲んでいただいたり、 ヨーグルトやアイスにかけてお召し上がりいただくのがおすすめです。 また、別の容器に入れて凍らせれば、そのままシャーベットとしてもお召し上がりいただけます。 夏の冷たいデザートにお好みに合わせてお楽しみください。 瀬戸内地方、岡山より美味しい白桃の香りをお届けいたします。