丸みの可愛いヒノキプレート/まな板　カッティングボード　

木という性質上、取り扱い方法を間違えると黒ずみが生じたり、反りが発生してしまいます。気遣いとお手入れが必要になります。※浸透性の食品衛生法に適合した塗料を使用しているため、カビなどには強くなっております。 使用前：毎回必ず水で濡らし、拭いてから使用する 理由は、食材の水気や臭いをまな板に染み込ませないようにするため。 木に水を掛けることで表面に膜を作り、余分な水が浸透しなくなるのだとか。ただ、水で濡らしたびちゃびちゃの状態で食材を置くと、逆に食材が水っつくなるので、まな板を水で濡らしたら固く絞った布巾で拭いてから使用してください。 和食屋さんやお寿司屋さんで板前さんがよくまな板を拭いているのはそのためです。