心も身体も満たす　うなぎ鍋（1～2人前相当）　《ご自宅使い専用・簡易保冷袋梱包》ZSD1D2GZ1

◇◆◇こちらの商品はご自宅使い専用・簡易保冷袋にてお届けの商品です◇◆◇ ◇◇◇心も身体も満たす　うなぎ鍋　◇◇◇　（1～２人前相当） うなぎの白焼4切（80~90g）1袋　鍋用だし250ml×２袋　具材（九条葱・仙台麩・巻き湯葉・よもぎ麩・あわ麩・もち麩、80g）×1袋 ■うなぎ専門店としてのこだわりを極めた当店自慢の白焼。 ■「鰹節の一番だし」のみを使用。うなぎ鍋に合うよう、あごだしとしょうが汁を独自の配合で合わせたうなぎ鍋専用だし。 ■うなぎ鍋に彩りを加える具材。九条葱・仙台麩・巻き湯葉・よもぎ麩・あわ麩・もち麩。 この全てが整い、お気軽にうなぎ鍋をご堪能いただける詰合せです。 うなぎ専門店のこだわりを尽くした白焼。当店の鰻は一尾当たり180～200ｇで特大肉厚なところが特長。蒸さずに職人の「焼き」の技術で身をふんわりと皮まで柔らかく焼き上げております。うなぎ鍋の為に独自の配合で合わせた新甫の白焼によく合うだし。九条葱や仙台麩等の具材がうなぎ鍋を彩ります。お好みの具材を加えていただくのもお薦め。白菜やキノコ類・マロニー等もよく合います。〆にはうなぎの旨みがしっかりと浸みたおだしで雑炊を。どうぞ皆様でうなぎ鍋を囲み　団らんのひと時をお過ごしください。 蒲焼・だし・具材　とも　出来たての美味しさそのまま真空パックに封じ込め冷凍保存してあります。賞味期限２カ月 こちらの商品はご自宅使い専用パッケージにてお届け・簡易保冷袋梱包となります。 熨斗短冊・名入れ対応　不可 ------------------------------- 1967年創業、五十年以上守り続ける伝統の味を皆様にお届け致します。 ■鰻の選別・生かし 仕入れた鰻は、改めて職人が厳選し納得の鰻を使用します。調理直前まで井戸水にて生かし、鮮度を保ちながら身を引き締めさせます。 ■捌き・串打ち 毎朝、経験豊富な職人が関西風の腹開きにて捌き、一尾ずつ丁寧に串打ちをしていきます。五感を使った繊細な作業で、蒲焼の仕上がり具合も左右する熟練技です。 ■タレ作り 創業以来、タレを手作りしています。季節ごとに調味料の配合を見極め、たまり・高級みりん・砂糖等を煮詰めて丁寧に灰汁を取り、更には寝かせて熟成を待ちます。この受け継がれるタレが蒲焼の美味しさを最大限に引き立てます。 ■焼き 新甫独自の製法と熟練職人の「焼き」の技術で身をふんわりと皮まで柔らかく仕上げております。絶妙な焼き加減に職人技が光ります。一尾あたり180～210ｇと特大で肉厚なところも特長です。 ■鍋用だし作り 鰹節の一番だしのみを使用。丁寧に灰汁をとり、あごだし・しょうが汁をと共に独自の配合で合わせた　鍋用のおだしにしております。 ■商品加工 出来たて・焼きたての美味しさをそのまま真空パック保存・急速冷凍しています。 「選別・生かし・捌き・串打ち・タレ作り・焼き・商品加工」この全てを当店の厨房で行い、お客様の元に届く商品の細部にまで目を配り、自信を持って配送しております。うなぎ専門店だからこそのこだわりを尽くした蒲焼を是非ご堪能くださいませ。 ・・・お召し上がり方・・・ ①冷凍だしを鍋に入れて温める ②ご用意いただいたお好みの具材（白菜等）をいれ、その後に付属の具材、最後に白焼を入れてください。蓋をして一煮立ちで出来上がり。新甫の白焼は身がふんわりとしていますので、煮崩れる前にご賞味下さい。 ③〆には雑炊を。だしの灰汁や白焼の焦げ等を取り除き、水洗いしたご飯を入れて一煮立ち。溶き卵を回し入れ、蓋をし火を止めます。余熱で卵に火が通れば出来上がり。