ハンドメイドマーケット minne(ミンネ)
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チーズ ニョッキ 卵 不使用 無添加

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ニョッキとはイタリア家庭料理、パスタの種類でじゃがいもやかぼちゃなどの野菜と小麦粉を練り合わせたショートパスタです。 古代ローマ時代から作られて来てその起源は古くショートパスタの元祖とも呼ばれている ニョッキの名前は塊を意味し(木の) 節目を意味するゲルマン語の「ノッカ」から来ている 通年通して出来る "ニョッキ" どのレシピを観てもニョッキには卵をつなぎとして使われていますが 幼い頃私自身もアトピー性皮膚炎になっていた時期があり 当時我が家では卵も原因の1つとして両親から、卵料理はなかなか食べさせてもらえず悲しかった思い出もあります。 そんな事もあり、子供でも安心して食べれる料理を作ろう! なるべく卵を使わずに出来ないものかと考え当店のニョッキ全てに卵を入れず作ることにしました。もちろん着色料、保存料も余分な物を一切入れておりません。 チーズニョッキは男爵芋と北海道産小麦粉「春よ恋」100% とイタリアでチーズの王様と称される最高級のハードチーズパルミジャーノ·レジーゃーノチーズと塩を練り合わせた自家製手造りニョッキです 茹でずに蒸す ! フレッシュじゃがいもを蒸してから捏ねているので香り豊で栄養も豊富、カロリーも低くじゃがいものエネルギー量はご飯の半分なのでダイエットしているあなたにもおすすめ致します フレッシュじゃがいもを使用しているので当然季節によりじゃがいもの状況が違います。新じゃがの時とヒネのじゃがいもの時の水分量が違います その時その時のじゃがいもの状況により小麦粉の量を調整します 毎日手造りして居ますから当然違いが分かります。 こんな作業も手造りだからこそ私自身の経験を活かしその時に最善の状態を作り上げます。 専門店ですから毎日ニョッキを作り提供してます。開店以来ずっとですからニョッキを作った回数は世界中でもトップクラスの量になると自負してます ひとつひとつ手づくりしたニョッキは幅広いソースに良く合います。 冷凍庫にストックして必要な時に必要な量だけを使えて便利、手づくりソースや市販のソースと合わせても美味しく召し上がれますがカレーゃシチューなど煮込み料理にも幅広く利用出来たり手造りだからお弁当に入れて冷めても美味しいニョッキです 日本のニョッキマイスターがニョッキ作りを伝授します 今回のレシピ ●男爵芋 500g ●国産小麦粉 200g ●パルミジャーノ・レジャーノチーズすり下ろし 32g ●塩 5g 80秒で分かる簡単レシピ動画 https://youtu.be/oW2MUVjs-w0
ニョッキとはイタリア家庭料理、パスタの種類でじゃがいもやかぼちゃなどの野菜と小麦粉を練り合わせたショートパスタです。 古代ローマ時代から作られて来てその起源は古くショートパスタの元祖とも呼ばれている ニョッキの名前は塊を意味し(木の) 節目を意味するゲルマン語の「ノッカ」から来ている 通年通して出来る "ニョッキ" どのレシピを観てもニョッキには卵をつなぎとして使われていますが 幼い頃私自身もアトピー性皮膚炎になっていた時期があり 当時我が家では卵も原因の1つとして両親から、卵料理はなかなか食べさせてもらえず悲しかった思い出もあります。 そんな事もあり、子供でも安心して食べれる料理を作ろう! なるべく卵を使わずに出来ないものかと考え当店のニョッキ全てに卵を入れず作ることにしました。もちろん着色料、保存料も余分な物を一切入れておりません。 チーズニョッキは男爵芋と北海道産小麦粉「春よ恋」100% とイタリアでチーズの王様と称される最高級のハードチーズパルミジャーノ·レジーゃーノチーズと塩を練り合わせた自家製手造りニョッキです 茹でずに蒸す ! フレッシュじゃがいもを蒸してから捏ねているので香り豊で栄養も豊富、カロリーも低くじゃがいものエネルギー量はご飯の半分なのでダイエットしているあなたにもおすすめ致します フレッシュじゃがいもを使用しているので当然季節によりじゃがいもの状況が違います。新じゃがの時とヒネのじゃがいもの時の水分量が違います その時その時のじゃがいもの状況により小麦粉の量を調整します 毎日手造りして居ますから当然違いが分かります。 こんな作業も手造りだからこそ私自身の経験を活かしその時に最善の状態を作り上げます。 専門店ですから毎日ニョッキを作り提供してます。開店以来ずっとですからニョッキを作った回数は世界中でもトップクラスの量になると自負してます ひとつひとつ手づくりしたニョッキは幅広いソースに良く合います。 冷凍庫にストックして必要な時に必要な量だけを使えて便利、手づくりソースや市販のソースと合わせても美味しく召し上がれますがカレーゃシチューなど煮込み料理にも幅広く利用出来たり手造りだからお弁当に入れて冷めても美味しいニョッキです 日本のニョッキマイスターがニョッキ作りを伝授します 今回のレシピ ●男爵芋 500g ●国産小麦粉 200g ●パルミジャーノ・レジャーノチーズすり下ろし 32g ●塩 5g 80秒で分かる簡単レシピ動画

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購入の際の注意点

レシピは基本の分量になります 季節、気温、湿度、じゃがいもの状態により多少分量は変えて作ります もちもちの食感、柔らかい食感、しっかりした食感などあなた好みに変えられるのが手造りの醍醐味です 是非あなたのオリジナルニョッキを作り上げて下さいね!!
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    わさび入りゴルゴンゾーラクリームソースニョッキ(2人前)

    作家・ブランドのレビュー 星5
    ゴルゴンゾーラのニョッキはチーズ臭いのが苦手な夫も美味しい!とパクパク食べており、チーズ好きな私も大満足😊ニョッキも柔らかく、幸せな食感です✨ ほほにくの煮込みはホロホロで高級な味でした♪ どちらも丁寧な調理方法の紙が入っており、簡単に温めて美味しく食べられました。 発送も早くありがとうございました😊
    2024年5月19日
    by shige1789
    ニョッキパパさんのショップ
    ニョッキパパからの返信
    高評価ありがとうございました! ゴルゴンゾーラが苦手なかたにも喜ばれたという とても素敵なコメント嬉しいです 今後とも宜しくお願いします
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    フォカッチャ チップス 3袋 セット 大人 おやつ ガーリック 甘くない 塩ラスク

    作家・ブランドのレビュー 星5
    美味しい便が届きました♪( ´▽`) お味はもちろんのことですが、可愛いいイラストの作り方もわかりやすく大満足です。 ありがとうございました🙇‍♀️🐶
    2024年5月17日
    by reimei1007
    ニョッキパパさんのショップ
    ニョッキパパからの返信
    高評価ありがとうございました! 今後ともどうぞよろしくお願いします
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    わさび入りゴルゴンゾーラクリームソースニョッキ(2人前)

    作家・ブランドのレビュー 星5
    本日無事に届きました。 私はニョッキもゴルゴンゾーラチーズも好きなので見つけた時に即決で注文しました。早速作って食べましたがとても美味しかったです。作り方も簡単でした。お店でなかなか扱ってるのを見ないので久し振りに食べられて嬉しかったです。 ありがとうございました。
    2024年5月9日
    by 月城まゆ
    ニョッキパパさんのショップ
    ニョッキパパからの返信
    こちらこそ、ご利用いただきありがとうございました 今後とも宜しくお願いします
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