フランス産 非加熱はちみつ《菩提樹の蜂蜜》250g

2023/5~新しい蜂蜜を入荷しました🍯 南仏でも有名なオーガニックにこだわり抜いた養蜂家さんのはちみつです。 こだわりの蜂蜜をひっそりと作っているタイプの養蜂家さんなので、通常は南仏のマルシェでの個人販売のみ、「商業販売までは手が回らないよ」とおっしゃっていたのですが、 何度かマルシェに足を運んでやっとBON MIEL での販売に至りました。 ラベルや可愛らしい蓋からもこだわりを感じます。 はちみつは全3種類です。 こちらは菩提樹とモミの木から採れた、フランスでもとてもめずらしい蜂蜜です。 菩提樹の蜂蜜は、別名「癒しの蜂蜜」とも言われ、リラックス効果が高く、不眠症や頭痛にも効果があるとされています。 モミの木の蜂蜜は、ミツバチが花ではなく樹液から蜜を採取しており、ウッディな落ち着いた香りを感じられます。 こちらは採取できる量がとても少なく、フランス国内でも"高級蜂蜜"として知られています。 ・内容量　　250g ・原材料　　はちみつ(フランス産) ・賞味期限　2024.6.30 ・保存方法　直射日光、高温多湿を避けた常温 ◇ゆうパックでのお届けとなります。 《当店の蜂蜜について》 蜂蜜は全て養蜂家直送の【純粋蜂蜜】です。 また、フランス現地にて採蜜・瓶詰まで全ての工程が完了している、非加熱の蜂蜜となります。 採れたての純粋な蜂蜜の味わい、栄養をそのまま楽しんで頂けます。 《非加熱蜂蜜について》 フランスでは非加熱の蜂蜜がオーソドックスであり、これは蜂蜜本来の酵素や栄養素などの有効成分がそのまま凝縮されるためです。 一般的に、加熱＝殺菌と思われがちですが、こと蜂蜜に関してはそうではなく、 蜂蜜に熱を加える理由は、より早く、よりコストを落として採蜜することを目的としている場合がほとんどです。 ただ、この加熱により蜂蜜本来の栄養がそのまま保たれなくなり、風味が飛ばされ、エグみが生じてしまいます。 フランスの養蜂家さんたちは、口を揃えて「熱を加えた蜂蜜は蜂蜜ではない」と言います。 当店の蜂蜜は、もちろん全て非加熱です。 蜂蜜本来の美味しさはもちろん、花の香りや栄養もそのままお召し上がり下さい。 《蜂蜜の結晶化について》 お届けの際、瓶の中で蜂蜜が結晶化し、固体／クリーム状になっている場合がございます。 蜂蜜の品質や味わいには影響ありません。 単純に気温の低下、また振動による結晶化となりますが、 これは蜂蜜が加熱や加工処理されていない、純度100%である証でもあります。 瓶からスプーンですくう際には液体状よりもむしろ扱いやすい場合が多く、フランスではこの固体の状態が好まれることがほとんどです。 飲み物や料理に入れるなど、熱を加えるとすぐに溶けて液体化します。 （小皿に分けてレンジで温めることも可能ですが、焦げやすいためご注意下さい） また、瓶をそのまま湯煎にかけて液体化させる方法もありますが、季節によっては再度結晶化する可能性もございます。 【重要】 1歳未満の乳児には与えないで下さい ・採蜜の時期、その年ごとの花の状態により蜂蜜に濃淡が生じることがあります。（写真は一例です） 品質には問題ありませんのでご了承下さい。 ・商品は万全を期しておりますが、万が一不備があった場合は到着から3日以内にご連絡下さい。 お客様都合での返品／交換はご遠慮頂いております。 ・領収証は発行しておりません。