ビスコッティ・ジュニパーベリー

ビスコッティはイタリアの郷土菓子。ザクザクと硬めの食感が特徴のおいしいおやつです。 一口サイズにカットして、ホールスパイスをベースに使いました。 ジュニパーベリー、タイム、レモングラスをバランスよく配合しています。 甘く仕上げたお菓子です。 「これ、ワインに合うよ！」 お店側としては珈琲と合わせることをオススメしていますが、お客様からの感想でよくいただくのは「ワインのおつまみ！お酒がすすむ！」という感想です。 ビスコッティのシリーズは総じてお酒によく合う、とのこと。 お酒がお好きな方は是非お試しください。 ＊＊＊ ジュニパーベリーは西洋ネズと呼ばれる針葉樹の木の実です。フレッシュな状態であれば食べると甘酸っぱくおいしいそうです。日本人にとってはジンの原材料というと聞き覚えがあるかもしれません。リキュールの香りづけ以外だとジビエ料理に使われることが多いスパイスです。 タイムはシソ科の植物です。加熱しても香りが飛びづらいのが特徴で臭み消しによく利用されます。地中海地方のハーブの代表格ともいえます。 特に口内にかかわる効能が強く、口臭、口内炎、のどの痛みなどに役立つとされています。 レモングラスはエスニックに欠かせないハーブの代表です。東南アジアで広く使われるレモングラスはトムヤムクンのベースにもなります。ハーブティーとして利用されることも多くガーデニングショップで手に入りやすい品種です。 名前の通りレモンに似た芳香。殺菌抗菌の作用を持っています。 ＊＊＊ ■内容量 ６５ｇ前後 ■原材料名 小麦粉、砂糖、植物油、水、レモングラス、ジュニパーベリー、タイム ■アレルギー表示対象品目 小麦 ■賞味期限 お手元に届いてから５日 ■保存方法 直射日光を避け常温で保管 夏場は冷暗所にて保管をお願いいたします。 ■おもな原産地 日本、マケドニア、フランス、モロッコ、スリランカ ■食品表示に関するその他 同一工場にてアーモンド、ミカン、リンゴ、イチゴなど（特定原材料対象）の取り扱いがあります。