《期間限定》グアテマラ フロレンシア フリーウォッシュド【中深煎り 200g】

【概要】 暑い日が続く毎日におすすめの、爽やかな風味のあるグアテマラコーヒーのご紹介です！ 深めの焙煎で香ばしさをしっかり出しつつ、豆の特徴である甘酸っぱさも少し残るようにしました。 優しい口当たりでゴクゴク飲めるコーヒーです。 伝統あるグアテマラのブルボンをぜひお楽しみください！ 【コーヒー豆情報】 品　種：ブルボン 精　製：フリーウォッシュド 地　域：アマティトラン 標　高：1,570ｍ 農　園：フロレンシア農園 生産者：ファン・ラモン・フローレス 首都グアテマラシティから東40km、6代に渡ってコーヒー栽培が続けられてきた由緒あるフロレンシア農園は、農園開設当初に植えられたブルボン品種を今日まで受け継いできました。40人の農園従業員たちも、農園で生まれ農園で育ったフロレンシア農園を愛する人たちばかりです。 農園として社会的責任や環境問題への責任も果たすことで、「世界のコーヒー愛好家に最高のコーヒーを提供する」という理想を成しえると考えており、持ち前の伝統と情熱でグアテマラコーヒーを牽引し続けています。 【スペシャルティコーヒーを扱う理由】 通常、コーヒーの生豆は収穫量や相場によって価格が変動する先物取引で売買されています。 しかしこの取引には「品質の良い生豆を作っても、正当な対価が得られない」という問題があるため、各国の生産者が貧困によりコーヒー栽培を辞めたり、利益が見込める麻薬の栽培に舵を切ったりする事態を招くこともありました。 一方、スペシャルティコーヒーは現物取引であり「生産者と顔を合わせてきちんと品質を評価し、正当な対価を支払う」という仕組みになっています。 もちろんその品質基準は高く、スペシャルティの認定を受けるにはかなりの努力が必要ですが、頑張ればそれが評価されるということも事実です。 スーパー等で売られているコーヒーに比べると確かに価格は上がりますが、スペシャルティコーヒーを飲むことは、生産者の生活を支え、さらに品質の良いコーヒーの栽培へと繋がります。 生産者の努力と気持ちがたくさん詰まったスペシャルティコーヒーが、よりおいしくあなたの手に届くことを願って、私はその魅力を引き出す焙煎を心掛けています。