【味の特徴】
口に入れた瞬間はパイナップルのような明るい風味が広がり、次第に心地よい甘さが感じられるコーヒーです。
ケニアらしい特徴はありますが、優しくて上品なケニアという印象です。
【コーヒー豆情報】
品 種:SL28, K7, Ruiru11, Batian
精 製:ウォッシュド
地 域:ムランガ県カンゲマ区ムグル
標 高:1400-1600m
農 園:マリミラ・ファクトリー
生産者:マリミラに所属する小生産農家(約1000名)
マリミラ地域は首都ナイロビの北に位置するアバーデア山脈にあり、二峰性気候の影響でコーヒー生産においては5~6月と11~12月の2度の収穫シーズンを持ちます。
その地域で1966年にスタートした歴史あるマリミラ・ファクトリーは自然保護区の近くでもあることから、土壌や水質の汚染を防ぐ取り組みにも力を入れており、豊かな生態系との共生を目指しています。
農家が収穫したコーヒーチェリーは搬入されたその日のうちに発酵処理され、近隣を流れるムクンガ川の水で水洗されます。天日乾燥の間はムラができないように撹拌を繰り返し、欠点のあるものを除きながら半月ほどかけて仕上げていき、良質なコーヒーが生産されています。
【スペシャルティコーヒーを扱う理由】
通常、コーヒーの生豆は収穫量や相場によって価格が変動する先物取引で売買されています。
しかしこの取引には「品質の良い生豆を作っても、正当な対価が得られない」という問題があるため、各国の生産者が貧困によりコーヒー栽培を辞めたり、利益が見込める麻薬の栽培に舵を切ったりする事態を招くこともありました。
一方、スペシャルティコーヒーは現物取引であり「生産者と顔を合わせてきちんと品質を評価し、正当な対価を支払う」という仕組みになっています。
もちろんその品質基準は高く、スペシャルティの認定を受けるにはかなりの努力が必要ですが、頑張ればそれが評価されるということも事実です。
スーパー等で売られているコーヒーに比べると確かに価格は上がりますが、スペシャルティコーヒーを飲むことは、生産者の生活を支え、さらに品質の良いコーヒーの栽培へと繋がります。
生産者の努力と気持ちがたくさん詰まったスペシャルティコーヒーが、よりおいしくあなたの手に届くことを願って、私はその魅力を引き出す焙煎を心掛けています。
【味の特徴】
口に入れた瞬間はパイナップルのような明るい風味が広がり、次第に心地よい甘さが感じられるコーヒーです。
ケニアらしい特徴はありますが、優しくて上品なケニアという印象です。
【コーヒー豆情報】
品 種:SL28, K7, Ruiru11, Batian
精 製:ウォッシュド
地 域:ムランガ県カンゲマ区ムグル
標 高:1400-1600m
農 園:マリミラ・ファクトリー
生産者:マリミラに所属する小生産農家(約1000名)
マリミラ地域は首都ナイロビの北に位置するアバーデア山脈にあり、二峰性気候の影響でコーヒー生産においては5~6月と11~12月の2度の収穫シーズンを持ちます。
その地域で1966年にスタートした歴史あるマリミラ・ファクトリーは自然保護区の近くでもあることから、土壌や水質の汚染を防ぐ取り組みにも力を入れており、豊かな生態系との共生を目指しています。
農家が収穫したコーヒーチェリーは搬入されたその日のうちに発酵処理され、近隣を流れるムクンガ川の水で水洗されます。天日乾燥の間はムラができないように撹拌を繰り返し、欠点のあるものを除きながら半月ほどかけて仕上げていき、良質なコーヒーが生産されています。
【スペシャルティコーヒーを扱う理由】
通常、コーヒーの生豆は収穫量や相場によって価格が変動する先物取引で売買されています。
しかしこの取引には「品質の良い生豆を作っても、正当な対価が得られない」という問題があるため、各国の生産者が貧困によりコーヒー栽培を辞めたり、利益が見込める麻薬の栽培に舵を切ったりする事態を招くこともありました。
一方、スペシャルティコーヒーは現物取引であり「生産者と顔を合わせてきちんと品質を評価し、正当な対価を支払う」という仕組みになっています。
もちろんその品質基準は高く、スペシャルティの認定を受けるにはかなりの努力が必要ですが、頑張ればそれが評価されるということも事実です。
スーパー等で売られているコーヒーに比べると確かに価格は上がりますが、スペシャルティコーヒーを飲むことは、生産者の生活を支え、さらに品質の良いコーヒーの栽培へと繋がります。
生産者の努力と気持ちがたくさん詰まったスペシャルティコーヒーが、よりおいしくあなたの手に届くことを願って、私はその魅力を引き出す焙煎を心掛けています。
含まれるアレルギー物質(7品目中)
7品目は含まれません
サイズ
200 g
発送までの目安
3日
配送方法・送料
購入の際の注意点
【発送方法に関して】
・クリックポスト(追跡あり・補償なし)の場合
送料は全国一律185円です。概ね2~3日で郵便受けに配達されます。
荷物が郵便受けに入らない場合は不在表が入りますので再配達をご依頼ください。
3袋目以降は箱を分けて発送いたします。
・宅配便(追跡あり, 補償あり)の場合
送料は配達地域によって異なります。基本的に1~2日でのお届けとなります。
お届け日時の指定をご希望の際は備考欄にてお知らせください。
10,000円以上のご注文からは送料無料となります。
【ギフト用リボンについて】
簡単なリボンですが、ギフト用にご購入の方へ無料でお付けいたします。
3色ご用意しているので、必要な方はオプション欄よりお選びください。
【食品表示基準に係る表記】
品 名:レギュラーコーヒー
原材料名:コーヒー豆
賞味期限:焙煎日から60日後(豆の場合)
焙煎日から30日後(粉の場合)
保存方法:直射日光を避け、常温にて保存ください