【冬季限定数販売】丹波黒大豆煮 減農薬栽培

一度食べたら忘れられない。 甘さ控えめ美味しい丹波黒大豆煮です。ヽ(￣▽￣*)ノ 【数量・期間限定】丹波黒豆煮のご予約販売です。 ※クリスマス以降のご注文は年明けの発送になります。 自家栽培の丹波黒大豆を使用した伝統的甘味。 丹波黒大豆本来の風味を生かすため、 甘さを控えた作品です。 一般的な煮豆の甘さとはちょっと違います。 大さじでバクバクと食べたくなるような美味しさです^^。 もちろん、保存料なし、無添加、無着色でございますから ご安心してお召し上がりいただけます。 使用する丹波黒大豆は、凡そ直径10.4mm以上の大サイズ。 元々は岡山県産の種を島原半島で6年間かけて継いだものでございます。 耕土は長年に渡り除草剤を使用せず、米糠や魚糟、海藻や貝殻などの有機資材、 また隣接する梅木の実、枯れ草などを土にすき込み栄養分としてきました。 また、この丹波黒大豆は減農薬にて栽培されています。 特に被害の大きいヨトウムシ幼虫に対しては農薬使用規定量の半分以下、 使用回数は規定数の半分以下、また定植前の土壌消毒など一切行いません。 トータルで規定量の四分の一以下範囲で防除をしています。 我々の畑には小さな生き物がたくさん暮らしており、小さな生態系を作り出しています。 ですので、当然この丹波黒大豆も一部は虫の餌となってしまいます。 我々は収穫量を増やすために化学肥料を投入しておりません。 また小さな虫達には、少しばかりのお裾分けをします。 お互いに収穫を分け合いながら、 日本に育った固有種を丁寧に継いでゆく。 そんな思いを胸に抱きながら、 特別な日の為に丹波黒大豆煮を作ります。 いつまでも元気に、一生懸命に働けますように。 おめでたいハレの日に、 大切なお客さまへのお茶受けに、 日頃から頑張っているご自身へのご褒美に、 きっと喜ばれる美味しさです^^。 ※画像の一部は丹波黒大豆の成長の様子です。