何百年前より伝わる伝統的なソーセージの2種の詰め合わせ『Classic』
★北アフリカの仔羊のソーセージ『メルゲーズ・ジャポネ』
マグレブ地方(北アフリカ)の伝統の赤いソーセージです♪
仔羊をメインにマグレブ地方のスパイス・ハリッサを合わせたエキゾチックな味わいは北アフリカの文化を体感できます♪
当店は仔羊肩ロース(通常はもも肉が多いですが)で仔羊の旨みを詰め込みました。
(ジャポネは通常メルゲーズは羊腸を使いますが、しっかりとした食感を残すため豚腸を使用しています)
★フランスのホルモンソーセージ『アンドゥイエット』
フランス北部の伝統的なホルモンソーセージをアレンジしました♪
フランスならではのホルモンを食す文化をソーセージに♪
豚の大腸・小腸・胃の3種のホルモンを香味野菜と一緒に詰め込みました。
何百年前より伝わる伝統的なソーセージの2種の詰め合わせ『Classic』
★北アフリカの仔羊のソーセージ『メルゲーズ・ジャポネ』
マグレブ地方(北アフリカ)の伝統の赤いソーセージです♪
仔羊をメインにマグレブ地方のスパイス・ハリッサを合わせたエキゾチックな味わいは北アフリカの文化を体感できます♪
当店は仔羊肩ロース(通常はもも肉が多いですが)で仔羊の旨みを詰め込みました。
(ジャポネは通常メルゲーズは羊腸を使いますが、しっかりとした食感を残すため豚腸を使用しています)
★フランスのホルモンソーセージ『アンドゥイエット』
フランス北部の伝統的なホルモンソーセージをアレンジしました♪
フランスならではのホルモンを食す文化をソーセージに♪
豚の大腸・小腸・胃の3種のホルモンを香味野菜と一緒に詰め込みました。