【試作】オレンジとアーモンドのクッキー

3月になったばかりですが、早速4月のクッキーを試作しました。 4月はキリスト教の復活祭(イースター)の時にヨーロッパで食べられているお菓子をヒントにしてクッキーを作りました。 まずは、イタリアの鳩の形をした発酵菓子『コロンバ』をイメージしたクッキーを焼きました。 オレンジピールとアーモンドを生地に加え、鳥のクッキー型で表面に模様をつけました。