【試作】キャロットケーキ風クッキー

今回は復活祭(イースター)のシンボルのうさぎの好物、にんじんを使ったキャロットケーキをイメージしたクッキーを作りました。 にんじんパウダーを入れた生地に、レーズンとレモンピール、アーモンドパウダーを加えた贅沢なクッキーです。 クリームチーズを塗って食べるとよりキャロットケーキの味わいに近づきます。