anna-lelien

~Le lienのお菓子で幸せのおすそ分けを。~

はじめまして、「Le lien(ル・リアン)」の店主のannaと申します(_ _*
私のお店のコンセプトは小さな幸せの連鎖です。
「Le lien」はフランス語で、縁や繋がり、絆を意味する言葉。
私のお菓子がちょっとした話の種になったり、誰かと縁を繋ぐきっかけや絆を結ぶものとして使われてほしい、という想いを込めて丁寧に仕込んでいます。

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パティシエとして様々な店で働き、お客様と接する中で、「お酒を使っているか」を気にされる方(特にママさん)がたくさんいるということに気付かされました。
妊婦さんやお子さんが口にするものに、少しでもお酒が入っていたら不安に思うのは当然だと思います。


パティスリーでは香り付けに洋酒を使うことが多いですが、私のお菓子はどんな人でも安心して召し上がっていただきたいので、お酒は一切使わずにお作りしております(^^)


また、当店では甘さを「出来るだけ」控えめにしております。
なぜ「出来るだけ」なのかというと、私はお菓子を食べるときぐらいは、何の制限もなく自由に楽しく食べてもらいたいと思うからです。


パティシエ業界は体育会系でパワハラも日常茶飯事です。
唯一ホッと出来る時間は好きなお菓子を作って、好きな紅茶を入れてティータイムを楽しむことでした。

家事や仕事で日々忙しく、いろいろなことを我慢してストレスを抱えるような世の中でも、ティータイムくらいは我慢せずに楽しんでほしいという想いから、あえて低糖質などと謳わずに、でも満足出来る甘さになるようレシピを組み立てています。

あなたの素敵なティータイムの彩りに、私のお菓子がお役に立てたら、とても嬉しいです( ' ' )♡

はじめまして、「Le lien(ル・リアン)」の店主のannaと申します。

私のパティシエとしての人生は老舗洋菓子店のシェ・シーマから始まりました。私にパティシエの何たるかを教えてくれた大切な場所です。
その後個人店を中心に様々なパティスリーで経験を積む中で、誰かの下で言われたものだけを作るのではなく、自分自身の技術でお客様の要望やニーズを考えて作っていきたいと思い、オンラインでの出品に挑戦しようと決めました。1人でも多くのお客様に想いが伝わるようお菓子にもお客様にも真摯に向き合っていきたいと思います！