久々の傑作

その昔、カスタードクリームをトッピングして焼き上げたベイクドカスタードは中々評判が良かった。いつの間にかラインナップから外れてしまっていたが、今回ブルーベリーを活かす素材として復活。ブルーベリーを散りばめた生地にカスタードクリームをトッピングして焼き上げ、焼き上がったあとにカスタードクリームとブルーベリーを更にトッピング。カスタードクリームの味わいとブルーベリーの優しい酸味は中々相性がよいようだ。仕込みにやや手間取るのが仕込手の頭を悩ませるがお客様の笑顔を想像すると手間の悩みは跡形もなくなる。