新茶シーズンがスタート！

新茶シーズンは雨が降りそうな早朝からスタートしました。 この日は雨が朝9時から降りそうだということで、早朝5時からお茶刈りを始めました！ 刈ったのは「さえみどり」という早生の優良品種です^ ^ 渋みがやぶきたよりも抑えられ、旨味が強いお茶です。 写真のように日陰を作っておくことで、甘味も詰め込んだお茶になります。 我が家では「貢大」という商品にこちらの茶葉が100％使われてますよ！ なので旨味も甘みも凝縮された煎茶です。 お茶を刈ったら、その茶葉はお茶工場で蒸して乾燥させて揉む作業が待っております。 量によりますが、よく見る「お茶」になるまで最短でも6時間はかかります。 令和4年の被せさえみどり「貢大」ができましたら、出品して参りますので、 気になる方は、ぜひ商品ページにお越しくだされば幸いです^_^