ラパンノワールくろうさぎ

奄美生まれ、秩父育ちのパン屋です。
すべて国産小麦と自家培養の天然酵母を使用、ドライフルーツとナッツはすべてオーガニックです。そのほかの素材もできる限りオーガニックや自然栽培のものを使っています。パンに合わせて、レーズン酵母、ライサワー、全粒サワー、酒種（麹の酵母）を使い分けています。心がけているのは小麦の香ばしさを引き出すパン作り。卵、乳製品、砂糖不使用のハードなパンから、酒種あんぱんやクリームパンなどの菓子パンまで、いろいろな種類のパンを提供させて頂いています。安心は美味しい！にこだわっています。