南の島のトロピカルフルーツジャム屋

marsa-jam

ホームページ: https://www.marsa-jam.com

お気に入りされた作品9765
フォロー0
フォロワー1406

ショップ「MARSA-JAM'S GALLERY」の紹介

奄美大島の南　加計呂麻島(かけろまじま)でミツバチを飼い、自然農（農薬や肥料を使わず、耕さないで、草を取りすぎないで栽培した、自然の恵みで大きくなった元気な作物です！）の果物や野菜をメイン*に無添加でジャムやピクルスを作っています。
「島ざらめ」という精製度の低いミネラルいっぱいのお砂糖を使い、有機栽培のレモン汁でジャムにしています。色あざやかに香りよく仕上げるために少しの果物を銅鍋で短時間煮ています。
ピクルスには、サトウキビの搾り汁を自然発酵（出来上がるまで3年!!）させた加計呂麻島産のきび酢を使っています。ここからきび酢の説明はWikipediaからの引用　カリウム（塩分）が極めて少なく、抗酸化作用が期待されるポリフェノールや、穀物酢やぶどう酢には含まれていないビタミンC、疲労回復作用が期待されるクエン酸が豊富に含まれている。きび酢が持つ高い活性酸素消去活性は、癌の一種である白血病細胞に対して増殖を抑える効果が認められたという研究結果がある

marsa-jamの自己紹介

旬のトロピカルフルーツをジャムに！
奄美大島の南　加計呂麻島(かけろまじま)でハチを飼い、農薬や肥料を使わないで育てた果物や野菜を中心に、ジャムやピクルスを作っています。島ざらめ(精製度の低いミネラルいっぱいのお砂糖)やきび酢(サトウキビから出来る自然発酵酢)などを使い無添加で。冷凍保存した果物は使わず、ジャムにしたら美味しい頃に手摘み。旬の美味しさ、島の恵みをギュッとびんに詰めています。

marsaは奄美のことばで「おいしい」という意味。加計呂麻島の美味しい果物で作ったジャム、ぜひお楽しみください!!

ショップ MARSA-JAM'S GALLERY の作品

[全 119作品]

レビュー

[全 311件]

マーマレード大好き4本セット

届きました。ありがとうございました。

kond

2025/04/14 21:00:02

早速のレビューありがとうございます。リピートもありがとうございます。ぜひ4種類のマーマレード、味、香り楽しんでくださいね。これからもよろしくお願いいたします。

ランチで人気のピクルスセット　父の日　甘いものが苦手な方に　プレゼント

年末年始は予定があり、今日受け取りにしていて遅くなりましたが、届きました！きび酢ピクルスのにんじんを頂きました。コリコリした歯ごたえがとても美味しいです。ジャムは休日に楽しみたいと思います。シークワーサー、思ってたより酸味が少なくて食べやすかったです。ありがとうございます！

aoi-F

2025/01/05 19:51:42

レビューありがとうございます！早速お召しあがりいただけて嬉しいです。にんじんピクルスもお口に合いましたようでよかったです。ジャムもお楽しみいただけましたでしようか。シークワーサーも熟してくるとオレンジ色になり酸味も少なくなってきます😊いつもありがとうございます。

島しょうがジャム　　

marsa さんのグアバジャムが大好きで、今回は友人にお裾分け分も合わせて購入させていただきました。そしてやっぱりグアバジャムだけでは終われず、パッションフルーツジャムと島生姜ジャムも。生姜ジャム？？ってなりましたが、いいですね。トーストやヨーグルトに合わせるだけでなく、これからの寒い日にはホットジンジャエールとしても楽しめそうです♪ 今回も迅速かつ丁寧なご対応を、ありがとうございました😊

nekonoyume_nagaoka

2024/12/11 14:22:38

丁寧なレビューをありがとうございます✨楽しんでいただけている様子が伝わって着て嬉しくなりました😊しょうがジャム！そうなんです！いろいろな使い方が出来るんです♪暖かいお部屋で、南国フルーツジャムお楽しみくださいね。いつもありがとうございます。