ショップ「MIZUNOTOKEI'S GALLERY」の紹介
黒部川扇状地の伏流水（湧水）は、カルシウムやマグネシウムなどが少ない軟水であり、珈琲の風味を損なうとされる鉄分やマンガンが少ないため珈琲に最適です。珈琲生豆を焙煎する際、黒部の湧き水に浸け置いて水分保有量を変化させる工程を設ています。この工程は手間はかかりますが黒部のおいしい水が生豆に浸透する事で、雑味がなく風味や香りがが大きく向上します。
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ショップ MIZUNOTOKEI'S GALLERY の作品
[全 4作品]
レビュー
[全 6件]
「水の時計」の珈琲羊羹
きょう、着きました。注文したと思ったら すぐ届いてびっくりしました。見事です。夕食の後、お茶と一緒にコーヒー羊羹をいただきました。コーヒー 好きの私にはもう少しコーヒーの味が欲しかったと思いましたが、羊羹自体はとてもなめらかで 本当に美味しかったです。ありがとうございました。 :にこ:
評価ありがとうございます。 とても嬉しいです！ 水の時計
「水の時計」の水出し珈琲ボトル
母の日で注文させていただきました。 日時指定してくださりありがとうございます。 すっきりとした味で喜んでもらえました。