創業35年伝統的なパンとお菓子

ボワドヴァンセンヌ

ホームページ: http://bois-de-vincennes.com/

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ショップ「Bois de Vincennes」の紹介

いつも当店を御利用下さいまして、誠に有難うございます。

《ボワドヴァンセンヌ　》と申します。
フランス・パリの中心部から東方にある『ヴァンセンヌ』という地域には、新緑広がる公園があり、『ヴァンセンヌの森』と言われています。
そこで２年間、本格的にパンと焼き菓子の修行を致しました。これが店名の由来です。
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本場パリで技術を学び、磨き上げた我々は、ハード系・フランスパン・ドイツパン・イギリスパン・イタリアの焼き菓子などなど、多岐に亘るさまざまな季節のパンやスイーツを仕込みから焼き上げまで丹精込めて丁寧に作り上げ、皆様にお届け致します。
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ボワ・ド・ヴァンセンヌでは、本来、パン用の小麦でない《南部小麦》を主体にしてパンを焼いております。
それは、味や香りが良いだけでなく、農薬(ポストハーベスト)の心配が無いからです。また、白いパンだけではなく、健康を考えて全粒粉やライ麦、ひえ、きび等の雑穀をパンに活かし、手作り農場の自然卵、自家製天然酵母、塩につけましても、より自然に近い素材を使ってパンを焼いておりますので、どうぞ安心してお召し上がり下さい。
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当店のパンは、熟考と研鑽を重ね、良質な小麦を伝統的手法を守り長時間発酵させて、よく焼きこんであります。
極稀に、『焼き過ぎではないか』との御指摘を頂戴致しますが、それは違います。
一見、しっかりと焼色が付いているので焦げているように見えるパンもございますが、歴とした現地のパンです。
『本場の味をそのままに』という我々の揺るぎないポリシーの下、自信を持ってお作りしておりますので、先入観なくお召し上がり下されば、お分かり頂けるかと存じます。
尚、当店のパンは、各社発刊中のパン図鑑などに代々、見本として掲載されております。
フランスから帰国後、盛岡で暫く店舗を運営し、再び早稲田に戻ってまいりました。
本場の味と香りをお楽しみ下さい。
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より多くの方々に当店の味に慣れ親しんで頂けますよう、この度minneに登場させて頂く運びとなりました。真心を込めてお届け致します。
是非とも、一度、御賞味下さいませ。

ボワドヴァンセンヌの自己紹介

現在、実店舗は新宿区早稲田5番地に構えてございます。親子二代にわたりお店をしており、地域の皆様に御愛顧頂き、35年。
ポピュラーなお惣菜、日々毎朝の食卓に、珍しいおやつに甘い焼き菓子など、多種多様に取り揃えております。
また、イベント会場・祭事催物の御手配など大口注文も可能な限り対応させて頂きます。お気軽にメッセージにて御相談くださいませ。
尚、当店のパンは早稲田大学本拠地(所沢･戸山・練馬・長野を除く)キャンパス内におけます全ての生協でも御購入頂けます。宜しくお願い申し上げます。

ショップ Bois de Vincennes の作品

[全 39作品]

レビュー

[全 1051件]

❅積雪のホルン❅クリームホーン❅3本1セット

本日届きました！おいしかったです。またリピさせてもらいますね

kuro0214

2024/03/22 12:06:58

『無花果』 - じっくり大人の深味 - 《赤ワイン仕込みの果実タルト》

無事届きました！バレンタイン贈り物としてこちらのタルトを購入させて頂きました。とても喜んでいて解凍する時間をワクワクで待っています‪ ·͜· とても丁寧なご対応だったのでまたご縁がありましたら是非よろしくお願いします！

TOMATO

2024/02/14 19:58:01

◎送料無料『豊富パン』詰め合わせ★多種多様

先日、無事に受け取りましたました主人と美味しくいただいております箱にいっぱいの色々なパンどれにしようか、迷ってしまいます主人はカレーパンがお気に入りですごちそうさまでした♪ またご縁がありましたら、よろしくお願いします

okina-yukari

2024/02/14 11:11:05

【ピックアップ掲載】クロワッサン 3個で1セット

あくまでも個人の感想です。食パンとクロワッサンを購入しました。リピートはしないと思います。発送までの目安2日（早いなとは思いましたが）→6日目発送されました。 2日を過ぎた時点でレビューを確認して、早く見るべきだったと後悔しました。お店からのメッセージは4日目の23時。（内容はもう少し掛かる。自動発送メールを持ってご連絡とさせて頂く）買い物が週一なので、来ないことを予測して他のパンを購入するか悩みました。ヤマトのメンバー登録をしてあるのですが、こちらは対象外のようです。最近は個人名でも通知がきますので残念です。それでも届いたパンが美味しければと思ったのですが好みではなく残念でした。

meru0920

2024/02/08 20:04:32

ぷくぅぱん５個１セット

届いて美味しくいただきました！時々無性に食べたくなり、何度が買わせていただいています。何度食べても美味しいです。

soramame-3

2023/12/01 22:11:50

❅積雪のホルン❅クリームホーン❅3本1セット

すばらしい♡ 自宅にいながら欧州の味♪ うれしすぎる。小麦の風味もよく、クロワッサン生地のもっちり感も最高♪、キッシュのアパレイユもそうそうこれこれ！って感じでした。肉の脂身や鶏皮が苦手な私は市販のベーコンやソーセージの入ったパンが全く食べられなかったのですが、ここのキッシュのハムは美味しくいただけて驚きです。ウィーン、ミュンヘンのマルクトや、パリのシャルキュトリーを思い出したので、素材を大切にされているにちがいないと感じました。またリピートしたいと思います。

リラ

2023/11/14 09:33:48