元パティシエのmoko..(モコ)と申します☺️

現役時代に作っていたケーキは会社が
バレてしまうので..笑

専門学校の時の卒業制作でグループ作成した
白ワインと洋梨のケーキを載せておきます(*ﾟｰﾟ*)


ホールケーキのレシピ考案から飴細工まで
メインテーマをもとに制作し、
プレゼンするというものでした。
(メインテーマは"17世紀のフランス"だったかな?笑)

白ワインのムースに苦戦し、
白ワインに合う2層目のムースや、
スポンジの薄さまで、、
毎日毎日学校に残って練習していた
思い出があります(*´ｪ`*)

その甲斐もあって、
ホールケーキ部門は学年1位を頂きました✨
(1人では出来なかったです、本当に(*ﾟｰﾟ*))

パティシエの経験があってこその私。
あのときの経験は忘れられません😌


飴細工はまた今度載せますね(*´σｰ｀)
(画像が1枚しか貼れないぃぃ)



ではまた今度！

少しでも私のことを知って頂きたいので
ちょくちょくレター更新します(*ﾟｰﾟ*)！

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