「湘南のしらす湘南のトマトのキッシュ」キッシュ・ケーキ・タルト・スイーツ

「湘南のしらす湘南のトマトのキッシュ（６号１８ｃｍ）」はお客様の注文後できたてサクサク！を送ります！ ３月に解禁されたばかりの湘南のしらすと土の香りがしっかり残る湘南のトマト。２つの湘南の素材を使ってカフェパンセ湘南が、今までにないキッシュに仕上げました。 高さのあるボリュームたっぷりのキッシュはカフェパンセ湘南独自のほかにはお目にかかれないキッシュ。 しらす入りのホワイトソースがしきつめられ、一台に湘南のしらすがたっぷり６０ｇ入っています。 トマトはにんにくとたかのつめと一緒にオリーブオイルで炒めてから使います。酸味がまろやかになり、リコピンも増大し、にんにくの香りと一体になって何とも言えずいい香りです。 店内で営業中に仕込んでいると、お客様から「そのいい香りの料理をください！」という声をたびたび頂戴します。 表面にはしらすとブロッコリーの花の部分を散らして焼き上げます。 焼き上がった状態のしらすがじゃこのように飛び跳ねていて、いかにもおいしそう！ ＊仕入れの状況により、他地域産の野菜を使う場合があります。 豊富なミネラルを含んだしらすがたっぷり！６０ｇも！！ 海の香りと塩気がアクセントです! 湘南のしらすは、藤沢江の島のすぐ近くの腰越、鎌倉材木座、そして辻堂、茅ヶ崎など、相模湾では豊富にとることができます。このしらすを釜揚げしたものをその都度使います。 豊富なミネラルを含んだしらすは海の香りと塩気が感じられ、キッシュを奥行きのある味わいに仕立てています。