ブラジル パッセイオ農園 イカツ ナチュラル

スペシャルティコーヒーの先駆者 最高標高1250mという、まるで中米の様な立地のパッセイオ農園。 農園は100年の歴史を持ち、3世代にわたってコーヒーの生産を行っています。 パッセイオ農園は、1997年国連のグルメコーヒープロジェクトに選出された10農園の1つで、COEの前身となった当時のコンペティションで1位を獲得したスペシャルティコーヒーの先駆的な農園です。 このグルメコーヒープロジェクトは、のちのブラジル全土・世界のコーヒーの歴史を変えたと言い、アドルフォさん自身もスペシャルティコーヒーへ100％考えが変わったとターニングポイントでした。 その後も絶えずカップクオリティの向上に邁進し、ブラジルでは稀有なハンドピックでの収穫。 試験区画での品種の検証なども行っており、各区画の日照条件や土壌に対して適正な品種を検証しながら毎年のようにリノベーションを行い、品質の向上と安定した収穫量に努めてきました。 ご注文を受けてから焙煎致します。 ①購入グラム数をお選び下さい。 100g単位、 100gから販売しております。 ⬇︎ ○100g/700円 ○200g/1400円(購入個数2個をお選び下さい) ○300g/2100円(購入個数3個をお選び下さい) ○400g/2800円(購入個数4個をお選び下さい) ○500g/3500円(購入個数5個をお選び下さい) ②焙煎度合１(浅煎り)〜５(深入り)をお選び下さい。 (こちらの豆の当店オススメ焙煎は３です) 焙煎すればするほど酸味を抑え、苦味が増します。 ③[豆のまま]か[粉]に挽いてからの発送かお選び下さい。 ※ご自宅にコーヒーミル、 グラインダーがございましたら 豆のままの発送がオススメです。 ④粉の粗さ１〜５をお選び下さい。 (粉に挽いての発送をお選びのお客様のみ) ※ １ ２ / ３ ４ / ５ ６ 細挽き———————粗挽き ○サイフォン →１ . ２ ○ペーパー(ハンドドリップ) →３ . ４ ○パーコレーター →５ . ６