デカフェ メキシコ 200g El triunfo 自家焙煎 スペシャルティ カフェインレス 有機認証農園

200ｇの作品ページになります。 ちょっぴりお得な400gはこちらからどうぞ https://minne.com/items/33250227 【 Comment 】 カラメルのような甘さがあり、力強く風味が豊か。長い余韻が続き、デカフェとは思えない豊かなコクと個性は、スペシャルティコーヒーとしても十分にお楽しみいただけます。 風味が弱くなりがちなデカフェですが、甘さを感じやすいマイルドなコーヒーに仕上がっております。 【 Roast 】 「シティロースト」※中煎り 焙煎度目安 : 浅 ○○○●○○深 【 Introduction 】 [生産国]　 メキシコ [地域]　　 チアパス州 [農園]　　 エル・トリウンフォ環境保全団体 [農園主]　 有機認証79農園 [精製方法] ウォッシュド ◆メキシコ アメリカから最も近いコーヒー生産国であり、砂漠、清らかな泉、山々、大きな都市から小さな村まで、多様性に富んだこの国家は、観光の目的地としても急成長しています。気候と標高はスペシャルティコーヒーの栽培には最適であり、毎年品質の向上への取り組みが行われています。産地を巡れば、より強くより美味しい、サスティナブルで安定した品質のコーヒーを作るための品種を作っている苗床に出会うことがあります。この国の多様性が、これまでにないカッププロファイルのコーヒーを生み出す可能性を秘めています。 ◆エル・トリウンフォ環境保全団体 チアパス州のエル・トリウンフォ環境保全団体に加盟する79農園が生産した有機JASコーヒーをデカフェにしあげました。メキシコチアパスらしい綺麗な風味特性、長い余韻がそのまま感じることができる今までにないデカフェコーヒーになります。 ◆スイスウォーターデカフェ製法 Descamex社が行うマウンテンウォーターデカフェ製法は、多くの有機認証を取得しており、化学的な溶媒を一切使用せずに安全にカフェイン除去をおこなうシステムです。 コーヒーの受け入れは5,000kg/バッチとなっており、有機認証を受けた原料の生産履歴を透明化したまま最終製品にまで仕上げることが可能で、世界でも数少ない有機デカフェ工場になっております。 風味が弱くなりがちなデカフェですが、甘さを感じやすいマイルドなコーヒーに仕上がっております。 【 History 】 2021/08/23 クロップ(収穫年)を変更 2022/09/09 クロップ(収穫年)を変更