いちじくとローズヒップのジャム

全国のいちじく生産量は愛知県に続いて第2位の和歌山県。そんな和歌山県の中でも紀の川市は一番の生産地です。 そんな一大産地で収穫されたいちじくを使ってジャムを作りました。 最低限の加熱でフレッシュさを活かした仕上がりにこだわって作りました。 女性ホルモンの代表格エストロゲンと同じような効果が期待できると言われている「植物性エストロゲン」が豊富に含まれていて生理痛や更年期障害に効果的と言われているいちじく。他にもむくみに良いカリウムの他に鉄分、水溶性食物繊維のペクチン、高血圧に良いカリウムなどうれしい効果が期待できる栄養の宝庫です。 そんないちじくに女性ホルモンを活性化させる効果が期待できると言われているローズヒップと和歌山県産レモンピールをアクセントに加えました。 パンやヨーグルトと一緒に召し上がっていただくのがおすすめです。