◆大瓶◆八街産千葉半立ピーナッツバター【ソルトクランチ】240ｇ　ほんのり塩味・粒入り

千葉県は落花生の名産地として知られています。 八街市は『八街産落花生』が特許庁の地域ブランドに商標登録されている、特に落花生の街と知られている地域です。 落花生にも様々な品種があり、茹で落花生に適した『おおまさり』や煎り落花生に適した『千葉半立』『ナカテユタカ』『Ｑナッツ』などがあります。 当店では、最高級品種と称され、昭和28年より品種改良されずに愛され続けるロングセラー落花生『千葉半立』種を使用しています。 他の品種に比べ、生育期間が一ヶ月ほど長く、その分土の中で美味しさを蓄えているのだと思います。 落花生は、掘り起こしてから1～2週間ほど裏返して天日干しし、その後落花ぼっち（野積み）にして一ヶ月ほど寒風に晒してしっかりと乾燥をさせます。そうすることで、澱粉質がゆっくりとショ糖に変わり、甘く美味しくなります。 収穫された落花生は選別され、ツルやゴミを取り除き、大きさや色で選別されます。麻袋に入れて低温下で保存され、必要な時に洗い、干します。 当社の豆を使用する場合は手で剥き、ここでまた選別をします。 問屋さんで仕入をする豆も、機械剥きをした後に選別されたものを更に当社でも丁寧に選別します。 地元の老舗「千葉半立専門店」より、小粒（クズ豆ではありません）の豆を仕入れ、自社工場のガスオーブンでしっかりとローストし、ポリフェノールを含む薄皮ごとペーストにします。 小粒の豆は、しっかりと乾燥されているため、味がとても濃厚で甘みが強いです。 そしてそれぞれのフレーバーに合わせて調味します。 落花生の香りを大切にするため、香りの少ない材料を厳選して使用しています。 一粒食べるとついつい止まらなくなってしまう煎り落花生の王様とも言われる千葉半立落花生の『味の濃厚さ』、『コク』、『香り』、『甘味』をお客様にしっかりと味わっていただけるよう、独自のレシピで製造しています。 ※当店のピーナッツバターは、しっかりと乾燥させた落花生を煎る為、大変水分油分が少なく、ご家庭で作るピーナッツペースト同様にフードプロセッサーを使いピーナッツそのものの味わいを大切にするため、手作りにこだわっています。 そのため、滑らかさを出すために香りが少なく抗酸化作用の強い、国産の無添加圧搾一番搾りのなたね油を少量（3%～10%落花生の状態による）使用しています。 （落花生のみのピーナッツバターは、当店では栽培期間農薬不使用の薪煎りピーナッツバターがございます） 当店のピーナッツバターは、その日の湿度、気温、落花生が育てられた畑、等様々な条件により、同じ原材料でも全く同じピーナッツバターにはなりません。その豆にとって一番美味しくなるように作っていますので、ご理解の上お買い求めください。 【食品表示について】 原材料名：落花生（八街産千葉半立）、菜種油（国産無添加圧搾一番搾り：NOGMO）、塩（カンホアの塩） 賞味期限：製造から4ヶ月（2ヶ月から4ヶ月の商品を発送致します） 食品添加物：使用なし 内容量：240ｇ 保存方法：高温多湿、直射日光を避け冷暗所に保管して下さい。 油が分離する事がありますが、品質に問題はありません。清潔なスプーンで底からよく混ぜてからお召し上がりください。 開栓後は蓋をしっかりと締め、冷蔵庫に保管してください。 【栄養成分について】 　（100あたり） 　熱量　　　　616kcal 　蛋白質　　　30.4g 　脂質　　　　46.2g 　炭水化物　　19.7g 　食塩相当量　 0.4g