あんこ　(こしあん　粒あん　各340g×1)

ここでは、こしあんも、粒あんも大好きな方の為にお届けしたいセットのご紹介をさせて頂きます。

秋田のあんこ屋さんは、昭和23年に県中央部に位置する角館町で、小さな工場からあんこ作りを始めました。
最初は町のお菓子屋さんに商品を届けるお仕事でした。

やがて、便利な機械を使う事で、長い時間の保存が可能となり、小売り商品も販売できるようになりました。
2代目社長は、個包装で衛生面と食品ロスを少しでも減らしたいと考えました。今から50年も前の頃の話です。

あんこは、季節商品のイメージがあります。お正月やお彼岸、お盆も入るでしょうか。でも見渡すと「一番人気」と書かれた町のパン屋さんのあんぱん。ちょっと小腹がすいた時に食べるお饅頭。甘酸っぱい苺と相性がよい苺大福。情報誌の京都特集ではお洒落な町家カフェのあんこスウィーツがいくつも。

あ、季節だけじゃなくて、あんこを好きなんだと思いました。

そこで、あんこ自体に手を出しにくい理由を調べてみました。すると、食べたいけど、開封して食べきれないかも？というお返事がとても多かったのです。学校給食のジャムのような小さな袋は食べきりでいいのですが、と言う返答もあったり。

一般的にあんこは、加糖されています。砂糖の役割は色々あります。滑らかさを出したり、照りを出したり、しっとり感を出したり、コクを出したり。さらに、砂糖には天然の防腐効果があります。もちろん、そのまま放置しておくわけにはいきませんが、砂糖を一定量を入れる事で長期保存が可能になります。羊羹はその代表的な食品です。

あんこは小豆とお砂糖が基本の自然食品です。防腐剤不使用で日持ちがするのはお砂糖の力によるものなのです。

開封後、直ぐに消費できなくなるようなことはありません。清潔な容器に移し替え、冷蔵庫で保存頂くことで安心して食べて頂けます。

みなさん、袋食品の開封はどうされていますか？　角をチョキンと切って絞る方もいらっしゃるのでは？
あんこの袋の3辺を切り落とし、ビニールをめくります。その後、清潔なスプーン等で容器に移し替えて頂きます。

容器は0.25㍑（250㏄）くらいが目安です。もっと小さい容器に小分けしても良いでしょう。

朝の忙しい時にトーストにのせたり、デザートの付け合わせに、取り出しやすくなります。

ご自分のタイミングで秋田のあんこ屋さんを楽しんで頂けたら嬉しいかぎりです。


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