ブラジル サンタアリーナ農園 200g

ポルトガル系のアドルフォペレイラディアス氏とイネスベルナリディオ ダシウバディアス氏には５人の息子おり、ジョアキン、リンドルフォ、 ジョルジ、ガブリエルとフランシスコ。 その内の２人ジョアキンとリンドルフォはサンタアリーナ農園の基となった最初の農園（総面積350ha）を1907年に持ちました。その後、同じサンセバスチャンダグラマにある渓谷の手が付けられて いなかった240haも知人から譲り受け、1914年に建造された家が今も当時の面影を残しながら修復され現存しています。 大霜害を被った1918年、その兄弟は農園を２つに分け、その１つがジョアキンの息子であるジョアキンベルナルド カルバーリョ=ディアスによって継がれ現在のサンタアリーナ農園となっています。 一方、おじいさんの名前を受けたもう一人のジョアキンは ブルボンを植える栽培地を拡大させた。そのいくつかが サンタアリーナにも残っており、場所によっては樹齢が 100年を超えるものもあります。今日ではブラジルで最も素晴らしい農園の一つとして ４００haの栽培面積を誇っています。 ■農 園 名　Santa Alina （サンタアリーナ農園） ■生産地域　ブラジル　サンパウロ州モジアナ　バレデグラマ ■生産標高　平均1,100m ■年間雨量　1880mm（５年平均） ■開花時期　10〜1月 ■収穫時期　５〜10月 ■栽 培 種　ムンドノーボ、アマレロブルボン、アカイア、 　　　　　　カツアイ ■精選方法　パルプドナチュラル式 ■乾 燥 場 コンクリート製 ■精選工程　手収穫→異物選別→天日乾燥→機械乾燥→脱殻→ 　　　　　　異物選別 ■選別工程　異物選別→スクリーン選別→比重選別→電子選別→ 　　　　　　木製サイロ保管 ■中煎り 香り ☆☆☆ 酸味 ☆☆☆ 苦味 ☆ コク ☆☆ 後味 ☆☆☆☆