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サルタナレーズンと水でレーズンで
酵母液を5日かけ作り
全粒粉とレーズン液を混ぜ
3日ほど粉をたしながら中種を作り
ドライイーストを使わず中種で焼いています
北海道小麦とキビ砂糖を使い
全粒粉もライ麦も北海道産の粉を使い
捏ねてから12時間以上寝かし焼いています
パンは修行したりしたわけでもなく
単発で酵母のパン教室に5,回ぐらい通い
単発で好きなシェフの講座を受けたり
わからない事が多いなか
酵母のブツブツ発酵する面白さにひかれ
形や配合など工夫するなか
これでいいのか迷いながらパン焼いています
成形も発酵も上手くなり
喜んでいただけるようになりました
ライ麦のクルミ・レーズンパンは
パター3%ライ麦20%
ドライレーズン3種の全粒粉パンは
全粒粉20%,はちみつ7%を入れ
りんごの皮を発酵させた
りんご酵母液で焼いています
全粒粉のカンパーニュは全粒粉20%
ライ麦カンパーニュはライ麦10%
バケットはお塩と粉，酵母だけで焼いています
たまごは使っていません
バターもクルミ・レーズンパンだけです
クール便のお届けになります
サルタナレーズンと水でレーズンで
酵母液を5日かけ作り
全粒粉とレーズン液を混ぜ
3日ほど粉をたしながら中種を作り
ドライイーストを使わず中種で焼いています
北海道小麦とキビ砂糖を使い
全粒粉もライ麦も北海道産の粉を使い
捏ねてから12時間以上寝かし焼いています
パンは修行したりしたわけでもなく
単発で酵母のパン教室に5,回ぐらい通い
単発で好きなシェフの講座を受けたり
わからない事が多いなか
酵母のブツブツ発酵する面白さにひかれ
形や配合など工夫するなか
これでいいのか迷いながらパン焼いています
成形も発酵も上手くなり
喜んでいただけるようになりました
ライ麦のクルミ・レーズンパンは
パター3%ライ麦20%
ドライレーズン3種の全粒粉パンは
全粒粉20%,はちみつ7%を入れ
りんごの皮を発酵させた
りんご酵母液で焼いています
全粒粉のカンパーニュは全粒粉20%
ライ麦カンパーニュはライ麦10%
バケットはお塩と粉，酵母だけで焼いています
たまごは使っていません
バターもクルミ・レーズンパンだけです
クール便のお届けになります
含まれるアレルギー物質（7品目中）
小麦・落花生
サイズ
240cm・170cm重さ900グラムぐらい
発送までの目安
5日
購入の際の注意点
原材料名:北海道小麦・全粒粉・ライ麦・バター
塩・キビ砂糖
賞味期限:冷凍で1ヶ月・冷蔵で1週間
食品添加物:無し
内容量:焼く前1個200グラム
保存方法すぐに食べられないなら冷凍で
2-3日なら冷蔵で保存してください
※以下の項目は出品する作品に合わせて記入し、不要の場合は削除してください。
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▼生鮮食品
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原産地:
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▼米
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原料玄米:
調製年月日:
精米年月日:
自家製の天然酵母の長時間発酵パン🍞
いつもありがとうございます！美味しくて毎月リピート買いしています。またよろしくお願いします🙇⤵️2024年5月18日by fukuchan9080zaccafepakuからの返信いつもありがとうございます!また、よろしくおねがいしますzaccafePAKU自家製の天然酵母の長時間発酵パン🍞
届きました。大好きなパンです🎵また来月もお願いします✨2024年3月12日by fukuchan9080zaccafepakuからの返信いつもありがとうございます!これからもよろしくおねがいしますzaccafePAKU自家製の天然酵母の長時間発酵パン🍞
届いてます。 いつも美味しいパンありがとうございます。2024年2月16日by chacha0916zaccafepakuからの返信いつもありがとうございます!一つ一つコツコツと作っています。体に優しい美味しいパンをと思っています。またよろしくおねがいしますzaccafePAKU
