リピーターさん続出！青唐辛子刻みピクルス

長野県産の無農薬青唐辛子をピクルスにしました。種ごと刻んでいますが、ほどよい辛さが絶妙な、爽やかな大人のピクルスとなっております。 カットしたトマトと合わせてサルサソースにしたり、ソーセージやカレーの付け合わせにしたり、楽しみ方は千差万別。 焼いた牛肉や、白身魚のフライなどにもよく合います。辛さレベルはさほど高くないので、辛味に弱い方でも召し上がって頂けます。 「激辛」が好きな方には少々物足りないかもしれませんが、このピクルスの良いところは、辛さだけではなく、青唐辛子のフレッシュな風味や旨味でもあります。辛さを引き立てたい時は、例えば、トマトソース系のパスタに投入するなど、熱を加えてみて下さい。